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Geheimtipp der Gourmets: Trüffel aus Istrien

Die Trüffel gilt als einer der teuersten Speisepilze der Welt. Bei der seltenen und heiß begehrten Delikatesse denken die meisten Gourmets an Italien oder Frankreich. Istrien, die kleine kroatische Halbinsel an der Adria, haben die wenigsten vor Augen. Dabei reifen dort gleich vier Arten: die schwarzen Sommer-, Winter- und Perigord-Trüffel, sowie saisonal die weiße Tuber Magnatum Pico, der teuerste Speisepilz der Welt. Er kann bis zu 7.000 Euro pro Kilogramm kosten. Abonniere wocomoCOOK: https://goo.gl/dVj1aZ Ein Ausschnitt aus der 360°-GEO Reportage: "Kroatien, das Paradies der Trueffeljaeger" In ihrer kleinen Fabrik verarbeitet Danjela die Edelpilze zu Feinkostprodukten wie Trüffelpaste und beliefert auch die Gourmets der Region. Restaurantbesitzer Claudio verfeinert damit seine exquisiten Gerichte und Narmina stellt preisgekrönten Trüffelkäse her. Klicke hier für die ganze Folge:    • Kroatien, das Paradies der Trüffeljäger (3...