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冬野菜の豆腐クリームグラタン

【所要時間】30分 ホワイトソースの代わりに豆腐を使った根菜の歯ごたえが楽しい、ヘルシーレシピです。 《材料（2人前）》 絹ごし豆腐：1丁 ----------------------------------- 【A】 マヨネーズ：大さじ2 牛乳：大さじ6 塩：少々 ----------------------------------- 鶏ひき肉：80g れんこん：1/4節 ごぼう：1/3本 にんじん：1/3本 長ねぎ：1/2本 サラダ油：小さじ1 ----------------------------------- 【B】 塩：小さじ1/3 コンソメ（顆粒）：小さじ1/2 ブラックペッパー（あらびき）：少々 ナツメグ（パウダー）：少々 ----------------------------------- 水：大さじ2 ピザ用ミックスチーズ：40g ----------------------------------- 《作り方》 １．絹ごし豆腐はペーパータオルで包んで20分ほどおいて水切りをする。 ２．1をボウルに入れてホイッパーで滑らかにつぶし、Ａを加えて混ぜる。 ３．れんこんは5mm厚さのいちょう切りにし、ごぼうとにんじんは乱切りにする。 ４．れんこんとごぼうを水にさらしてアク抜きをした後、水けを切る。 ５．長ねぎは1ｃm幅の小口切りにする。 ６．フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、鶏ひき肉をほぐしすぎないように炒める。 ７．4、5とにんじんを入れて炒め、さらに水を加えて炒め煮にする。 ８．根菜に火が通ったらＢを加えて炒め合わせる。 ９．2と7を混ぜてサラダ油(分量外)を塗ったグラタン皿に入れ、ピザ用ミックスチーズをのせる。 １０．オーブントースターで約7～8分、焼き色がつくまで焼く。 ○●○●○━━━━━━━━━━━━━━━━━ チャンネル登録をお願い致します↓    / @tealifetv   ━━━━━━━━━━━━━━━━━○●○●○