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DULCES POLACOS TRADICIONALES SIN GLUTEN PARA FIN DE CARNAVAL

Receta de Faworki sin Gluten: Tradición de Carnaval Polaca El Carnaval es una época llena de color y sabor, y cada país tiene sus propias tradiciones gastronómicas para celebrarlo. En Polonia, uno de los dulces más populares de esta festividad son los faworki, también conocidos como "angel wings". Estas deliciosas galletas crujientes, espolvoreadas con azúcar glas, son un clásico que no puede faltar en las mesas polacas durante estas fechas. ¿Te preocupa el gluten? ¡No te preocupes! Aquí te comparto una receta de faworki sin gluten, perfecta para personas con intolerancia al gluten o celiaquía. Ingredientes para los faworki sin gluten: 300 g de mezcla casera de harinas sin gluten 5 yemas de huevo 200 g de nata para montar 9 g de goma xantana 9 g de levadura química sin gluten 2 cucharadas de alcohol (70-96%), esencial para garantizar una textura ligera y crujiente. 1 litro de aceite vegetal, como aceite de girasol, para freír. Preparación de la mezcla casera de harinas sin gluten: Para esta receta, necesitas una mezcla que proporcione la textura ideal para los faworki. Aquí tienes las cantidades para preparar 1 kg de mezcla: 400 g de almidón de maíz (maicena) 100 g de almidón de patata 400 g de harina de arroz 100 g de harina de garbanzos, que añade un toque de sabor y estructura. Instrucciones de preparación: Mezcla bien todos los ingredientes secos: la mezcla de harinas, la goma xantana y la levadura química. Añade las yemas de huevo, la nata y el alcohol, y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Estira la masa con un rodillo hasta que quede fina y corta en tiras. Puedes hacer pequeños cortes en el centro de cada tira y darles forma de lazo. Fríe los faworki en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados. Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas antes de servir. Por qué elegir esta receta de faworki sin gluten: Esta receta de faworki no solo conserva el sabor auténtico y la textura crujiente de la versión tradicional, sino que también está diseñada especialmente para personas con intolerancia al gluten. Al utilizar una mezcla casera de harinas sin gluten y agregar goma xantana, logramos una masa que se maneja con facilidad y que da como resultado unos faworki deliciosos y ligeros. Etiquetas populares para búsquedas: receta sin gluten, faworki polacos, dulces de carnaval, postres tradicionales polacos, faworki sin gluten receta fácil, faworki paso a paso, cómo hacer faworki, postres sin gluten, dulces crujientes sin gluten.