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Hygieneschulung für die Gastronomie - Teil 2 - Persönliche Hygiene und Verhalten

Jeder der gewerblich mit Lebensmitteln umgeht, braucht jährlich eine Schulung zur Küchenhygiene. So wird es in den Gesetzen gefordert. Persönliche und bauliche Hygiene, Umgang mit Lebensmitteln und der Umgang mit Reinigungsmitteln können Themen sein. Hier gibt es eine komplette Schulung für Mitarbeiter und Betriebsleiter. Und dies direkt vom Lebensmittelkontrolleur. In diesem ersten Teil geht es um die gesetzlichen Grundlagen für die Schulung. Restaurant, Imbiss, Kantine, Hotel, Mensa oder Groß- und Einzelhandel, alle werden regelmäßig lebensmittelrechtlich kontrolliert! Wie läuft eine Gastronomiekontrolle ab? Kommt der Lebensmittelkontrolleur unangemeldet zur Restaurantkontrolle? Geht der Kontrolleur noch selber essen? Wie oft werden Betriebe wegen Hygienemängeln geschlossen? Und was passiert dann? Wie funktionieren Schulungen im Lebensmittelbetrieb? Was hat die Lebensmittelüberwachung mit Tabak, Schuhen, Spielzeug und Kosmetik zu tun? Was steht denn in den Lebensmittelgesetzen? Alle diese Fragen werden auf diesem Kanal beantwortet. Dazu gibts Tipps zur besseren Hygiene in der Küche, und zum besseren Umgang mit Lebensmitteln für Verbraucher und Betreiber von Gaststätten . -------------------------------------------------------------------------------------- / kontrolle_isst_besser -------------------------------------------------------------------------------------- / kontrolle-isst-besser --------------------------------------------------------------------------------------

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