“घर पर बनाएं ढाबा स्टाइल मसाला छोले”“Perfect Masala Chole | Restaurant Style Chole Banane Ka Tarika” скачать в хорошем качестве

“घर पर बनाएं ढाबा स्टाइल मसाला छोले”“Perfect Masala Chole | Restaurant Style Chole Banane Ka Tarika”

⭐ मसाला छोले रेसिपी 🥘 सामग्री (Ingredients) छोले उबालने के लिए काबुली चना – 1 कप पानी – 3–4 कप चायपत्ती – 1 बड़ा चम्मच (कपड़े में बाँधकर) – optional नमक – स्वादानुसार तेज पत्ता – 1 मसाला तैयार करने के लिए तेल – 2–3 बड़े चम्मच जीरा – 1 छोटा चम्मच तेज पत्ता – 1 लौंग – 2 दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा बड़ी इलायची – 1 प्याज़-टमाटर मसाला प्याज़ – 2 (बारीक कटा) अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच टमाटर – 2 (बारीक कटा/प्यूरी) हरी मिर्च – 1–2 हल्दी – ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर – ½ छोटा चम्मच चना मसाला – 1 बड़ा चम्मच नमक – स्वादानुसार गार्निश के लिए हरा धनिया – थोड़ा अदरक की जुलिएन – थोड़ी --- 🍳 बनाने की विधि (Method) 1. छोले भिगोकर उबालें छोले को रातभर या 7–8 घंटे भिगो दें। कुकर में छोले, नमक, तेज पत्ता और चाय की पोटली डालकर 4–5 सीटी आने तक उबालें। छोले नरम होने चाहिए। --- 2. मसाला बनाएं कड़ाही में तेल गर्म करें। जीरा, तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी व बड़ी इलायची डालें और भूनें। अब प्याज़ डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर पकाएँ। फिर टमाटर, हरी मिर्च और सारे सूखे मसाले डालें। मसाले को तब तक पकाएँ जब तक तेल न छोड़ दे। --- 3. छोले मिलाएँ उबले हुए छोले मसाले में डालें। छोले का थोड़ा पानी भी मिलाएँ। 10–12 मिनट मध्यम आँच पर पकाएँ ताकि मसाला अच्छे से घुल जाए। स्वाद बैलेंस के लिए आख़िर में अमचूर या थोड़ा नींबू डालें। --- 4. गार्निश और सर्व करें हरा धनिया और अदरक की जुलिएन डालें। गरमा-गरम परोसें: भटूरे, पूड़ी, नान, चावल या रोटी के साथ।