29 овощных лайфхаков, которые должен знать каждый домашний повар | Epicurious 101 скачать в хорошем качестве

29 овощных лайфхаков, которые должен знать каждый домашний повар | Epicurious 101

В этом выпуске Epicurious 101 профессиональный шеф-повар и кулинарный инструктор Фрэнк Прото делится 29 лайфхаками для ваших овощей. От лучшего способа хранения свежей зелени до самого эффективного способа нарезки лука — шеф-поварские лайфхаки Фрэнка наверняка сэкономят вам время на кухне, дольше сохранят свежесть продуктов и помогут получить максимальную пользу от овощей дома. 00:00 Вступление 00:10 Как нарезать лук 00:53 Замочите лук, чтобы убрать остроту 01:18 Как перестать плакать от лука 01:34 Цветной бульон с луковой шелухой 02:16 Как хранить свежую зелень 03:03 Как измельчать зелень 03:49 Используйте стебли зелени для бульона 04:15 Как нарезать болгарский перец 04:39 Удалите перегородки из перца, чтобы уменьшить остроту 05:10 Очистите перец от кожуры паром 05:53 Не мойте картофель перед чисткой 06:16 Не храните картофель с луком 06:29 Как чистить картофель 06:57 Храните очищенный картофель в воде 07:03 Перед чисткой имбиря удалите сердцевину 07:29 Чистите имбирь ложкой 07:48 Раздавите имбирь для удобства Нарезка 08:21 Бланшируйте стручковую фасоль 09:27 Используйте крышки от контейнеров для нарезки помидоров черри 10:04 Дайте помидорам дозреть на подоконнике 10:31 Бланшируйте помидоры, чтобы снять кожицу 10:46 Покупайте более крупные кабачки 11:12 Как нарезать кабачки 11:53 Как выбрать хорошую спаржу 12:18 Используйте стебли спаржи для супа или пюре 12:39 Покупайте более крупные артишоки 13:02 Надевайте перчатки при нарезке артишоков 13:21 Как предотвратить окисление артишоков 13:33 Используйте стебли артишоков — они очень вкусные Начните бесплатную пробную версию и получите доступ к более чем 50 000 проверенных экспертами рецептов от Epicurious, Bon Appétit и других в приложении Epicurious. https://apps.apple.com/app/apple-stor... Всё ещё не подписались на канал Epicurious на YouTube? ►► http://bit.ly/epiyoutubesub ОБ EPICURIOUS Просматривайте тысячи рецептов и видео из разделов Bon Appétit, Gourmet и других. Найдите оригинальные кулинарные идеи, ингредиенты и меню ресторанов из крупнейшего в мире архива кулинарных материалов.