Сальтисон у банках // ДОМАШНІ ТУШОНКИ скачать в хорошем качестве

Сальтисон у банках // ДОМАШНІ ТУШОНКИ

РЕЦЕПТ : Для приготування беремо свинячу голову ( щоби не було багато жиру - більшу частину підгорлиці одразу ж зрізаємо ).., добре вимочуємо у холодній воді, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. ВАЖЛИВО : для кращого застигання м'ясного бульйону варто ще взяти свинячу рульку .!! Як тільки вода починає кипіти - всю воду зливаємо і все перемиваємо ( щоби пізніше не було багато осаду ). Знову заливаємо водою так щоби вона лише покривала м'ясні продукти . Додаємо солі і варимо на помірному вогні при найменшому кипінні. Так само відварюю серце і нирки. В кінці приготування додаємо спеції : лавровий листок, чорний перець горошком і духм'яний перець. Варимо приблизно 5...6 годин до готовності - м'ясо повинно легко відділятися від кісток. Коли все охолоне - знімаємо м'ясо і нарізаємо кубиками. Відварені серце і нирки також нарізаємо кубиками чи соломкою. Додаємо у миску м'ясний бульйон ( небагато ).., куштуємо і потрошечки додаємо спеції : сіль і чорний мелений перець, а ще додаємо сушений часник і за бажанням порошок лаврового листка. Акуратно все вимішуємо. Накладаємо у чисті простерилізовані банки. ВАЖЛИВО : банки і кришки для м'ясної консервації варто попередньо простерилізувати.!! Я готую у півлітрових банках з гвинтовими кришками. Такі кришки можна одразу ж щільно закрутити. Банки ставимо в каструлю на рушник. Заливаємо холодною водою. Стерилізуємо при помірному кипінні 2 години. Щоби вода не випаровувалася - каструлю накриваємо кришкою. Можна готувати у звичайних банках з кришками під ключ. Кришки закатуємо лише після стерилізації. .!! В автоклаві ми стерилізуємо 10 хвилин при температурі 105 градусів . У нас автоклав УНІВЕРСАЛ 16 . В духовці такі консерви не раджу готувати : бульйон сильно википить - банки будуть наполовину порожніми і страва вийде несмачною ..!! Такі м'ясні консерви добре зберігаються у холодильнику протягом чотирьох- шести місяців. Довго ми ніколи не тримали - щоразу стараюся приготувати свіжі . відео " ХОЛОДЕЦЬ У БАНКАХ "    • ХОЛОДЕЦЬ У БАНКАХ ( для тривалого зберіган...   відео " Сальтисон з рульки "    • Як я готую САЛЬЦЕСОН З РУЛЬКИ // заливний ...   відео " М'ЯСНІ КОНСЕРВИ З СУПОВИХ НАБОРІВ "    • М'ясні консерви  з супових наборів // ДОМА...   відео " ХОЛОДЕЦЬ З ПІВНИКА У БАНКАХ "    • Як  і чому  я готую  ХОЛОДЕЦЬ  З ПІВНИКА  ...   відео " РЕБРА В БАНКАХ "    • Ребра в банках  // М'ЯСНІ ЗАГОТОВКИ.   відео " Сальтисон з свинячої голови "    • Сальтисон з свинячої голови.   відео " Заливний сальтисон "    • Заливний сальтисон.   Запрошую Вас на мій другий канал " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."    / @ІннаМОЄПОДВІРЯ   Всі мої рецепти зібрані в плейлисти : " АВТОКЛАВ // ДОМАШНІ ТУШОНКИ ."    • АВТОКЛАВ / тушонки в автоклаві.   " М'ясні страви ТУШОНКИ ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."    • ТУШОНКИ ТА РИБНІ КОНСЕРВИ // м'ясні страви...      • М'ЯСНІ ТА РИБНІ  ТУШОНКИ   для тривалого з...   " Консервація НА ЗИМУ."    • Консервація НА ЗИМУ .      • Консервація НА ЗИМУ.   " ДЕСЕРТИ В СТАКАНЧИКАХ."    • ДЕСЕРТИ В СТАКАНЧИКАХ.   " ПРИРОДА ДАРУЄ НАМ ЗДОРОВ'Я ."    • Природа дарує нам ЗДОРОВ'Я.   " ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."    • ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зиму..      • Смачні напої //  КВАС  // ХОЛОДНИЙ ЧАЙ .   " Смачні напої // КВАС . ХОЛОДНИЙ ЧАЙ."    • Смачні напої //  КВАС  // ХОЛОДНИЙ ЧАЙ .      • СМАЧНІ НАПОЇ / КОМПОТИ НА ЗИМУ.   " Готуємо домашні страви."    • Готуємо домашні страви.      • Готуємо домашні страви.   " Страви ДО ПОСТУ."    • страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ СТРАВИ.   " Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."    • Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ   " Життя В СЕЛІ."    • життя В СЕЛІ ...      • Сільське ЖИТТЯ   Приємного Вам перегляду🌺🌸🌺