究極の板そば　山形「板そば」至極の６選　　七兵衛そば・庄司屋・三津屋・昭和屋そば琳・あらきそば・そば切り源四郎 скачать в хорошем качестве

究極の板そば　山形「板そば」至極の６選　　七兵衛そば・庄司屋・三津屋・昭和屋そば琳・あらきそば・そば切り源四郎

山形独自の食文化「板そば」とは、山形県内陸部で食べられる蕎麦である。昔から板や木箱にそばを盛り付け、農作業等や集会後に振舞った「振る舞い蕎麦」が由来とされている。山形そばは、江戸そばと違い、色も黒く太切りで固いのが特徴で、江戸そばはそばつゆを少し付けて飲込み、のど越しの良さを味わうのが良しとされるが、山形の田舎そばは、呑み込めないほど固く太いが、噛めば噛むほどそば本来の味が出る噛むそばであり、また山形風そばつゆは、だしで割った薄めの味付けであり、そば全体をそばつゆに漬けて食べるのが、山形そばの正しい食べ方とされている。 俳人松尾芭蕉が「おくのほそ道」紀行中に滞在した尾花沢は、寒暖の差が激しく霧の多い気候で、そばの栽培に最適な土地として知られる。文献によると、芭蕉が訪ねた鈴木家では人をもてなす際に「そば切り振舞」の習慣があったことが確認されており、このことから芭蕉は尾花沢のそばを食したと考えられます。 あの松尾芭蕉も食べたであろう山形の「板そば」、それでは大好きなお気に入りの山形板そばご紹介させていただきます！ 七兵衛そば東根店 そば処庄司屋 本店 山形県山形市幸町１４−２８ 023-622-1380 そば処庄司屋　御殿堰七日町店 山形県山形市七日町２丁目７−６ 023-673-9639 そば処三津屋 　出羽路庵 山形県山形市十日町１丁目１−２６ 023-622-0328 http://www.soba328.com/ 昭和屋 そば琳 山形県山形市緑町２丁目１３−３３ 023-624-2163 そば切り源四郎 山形県北村山郡大石田町次年子１４９ 0237-35-6307 あらきそば 山形県村山市大久保甲65 0237-54-2248 定休日・毎週水曜日 https://arakisoba.com/ 【音源】 音声読み上げソフト音読さん　https://ondoku3.com/ja/ とってもいいアプリです！ 効果音ラボ　　https://soundeffect-lab.info