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Épure

Le mot "épure" peut avoir plusieurs sens, voici les plus courants : 1) En architecture et en dessin technique, une épure est une esquisse ou un croquis préparatoire qui représente les éléments essentiels d'un projet de construction. Elle peut être utilisée pour vérifier la faisabilité du projet avant la réalisation. Exemple : L'architecte a présenté plusieurs épreuves de son plan avant que le projet ne soit approuvé. 2) En art, une épure est un dessin ou une oeuvre d'art qui privilégie les lignes et les contours, sans détails superflus. Il s'agit d'une étape préparatoire avant la réalisation de l'oeuvre finale. Exemple : Le peintre a réalisé plusieurs épreuves de son tableau avant de commencer la peinture définitive. 3) En cuisine, une épure est une recette de base qui n'a pas de garniture ni de fioritures, et qui permet de travailler différents ingrédients ensemble. C'est donc une recette simple qui sert de point de départ pour des créations culinaires plus élaborées. Exemple : Cette épreuve de bouillon de légumes est la base de nombreuses soupes et sauces.