研いだ船行包丁で鶏胸刺し！｜切れ味はここまで変わるFrom Dull to Razor Sharp | Funayuki Knife Test on Chicken Sashimi скачать в хорошем качестве

研いだ船行包丁で鶏胸刺し！｜切れ味はここまで変わるFrom Dull to Razor Sharp | Funayuki Knife Test on Chicken Sashimi

ホームページはコチラ→https://m-kazu.sakura.ne.jp/wp/ 今回は、お客様からご注文いただいた 銀三（Ginsan）鋼の舟行包丁150mm に、宮村流で本刃付けを施します。 砥石で丁寧に研ぎ上げた後、この包丁を使って 鶏胸肉の刺身 を作ります。 包丁の切れ味と、日本の刃物文化の魅力を感じていただければ幸いです。 宮村流の刃物研ぎは、簡単で、早くて、安全を大切にしています。 研ぎの楽しさを多くの方に知っていただければ嬉しいです。 研ぎ直しのご依頼やご質問がありましたら、下記メールアドレスまでお気軽にご連絡ください。 包丁の宮村 宮村 和秀 メールアドレス togiyasan1961@gmail.com In this video, I apply a Miyamura-style final edge sharpening to a 150 mm Ginsan (Silver #3) Funayuki knife ordered by a customer. After carefully sharpening the knife with whetstones, I use it to prepare chicken breast sashimi to demonstrate its sharpness. The Miyamura sharpening style focuses on being simple, fast, and safe, helping people discover the joy of sharpening. If you have any questions or would like to request sharpening services, please feel free to contact me at the email address below. Hōchō no Miyamura Kazuhide Miyamura Email togiyasan1961@gmail.com #JapaneseKnife # Knife Sharpening # Whetstone Sharpening