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노오븐, 노젤라틴] 초콜릿 무스 만들기/ チョコレートムース/ chocolate mousse

영상이 재미있거나 도움이 되었다면 '구독&좋아요'를 눌러주세요! 발렌타인데이 초코 시리즈 첫 번째 ‘초콜릿 무스’입니다. 가장 기본적인 방법인 머랭을 넣어 만든 무스예요. 그래서 식감이 폭신하고 가볍습니다. 입에 들어가면 사르르 녹고요. 초콜릿 맛도 진해서 그릇에 조금씩 떠서 과일 등과 함께 먹어도 좋아요. 재료 다크 커버춰 초콜릿(chocolate) 170g 우유(milk) 80ml 설탕(sugar) 1TS 달걀(egg) 2개 –흰자(white)2, 노른자(yolk)1 기타 토핑용 재료 *달걀흰자에는 노른자가 조금이라도 들어가면 안됩니다. *머랭 낼 때는 물이나 다른 게 묻어있지 않게 깨끗한 볼을 이용해주세요. *어느 정도 머랭이 올라오면 설탕을 넣어주세요. *머랭은 나눠서 담아주세요. *머랭 공기가 꺼지지 않게 살살 섞어주세요. *초콜릿에 따라 맛이 많이 차이납니다. 취향껏 잘 골라주세요. (저는 칼리바우트 다크커버춰 초콜릿 사용했어요.) *영상 중간에 초콜릿이 70g으로 오타있어요. 170g입니다. 인스타그램 / jang_bosim #초콜릿무스 #노오븐디저트 #초콜렛요리

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