У нас вы можете посмотреть бесплатно Qual è la storia del PESTO? | La prima ricetta scritta или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
In questa puntata esploriamo la storia della salsa più profumata d’Italia: il pesto! 🌿🧄 Una salsa che affonda le sue radici in preparazioni d’epoca romana, evolve nel Medioevo e trova la sua forma più riconoscibile nelle cucine liguri dell’Ottocento. E come sempre proveremo a replicare la prima ricetta documentata: quella di Giovanni Battista Ratto, contenuta nella primissima edizione del suo libro " La Cuciniera Genovese" del 1863. 🗒️ Ingredienti per la ricetta: ● Per il pesto: 15 gr di basilico (Nel caso della variante 5 gr di maggiorana e 10 di prezzemolo) 10 gr di Parmigiano Reggiano 7 gr di formaggio gouda 1 quarto di spicchio di aglio 10 ml di olio d'oliva ligure 5 gr di burro ● Per le trofie: 250 gr di farina 00 100 ml di acqua tiepida Farina di semola qb 📚 Se invece vi è venuta voglia di saperne di più, ecco alcuni libri o testi che ho sfogliato, mi hanno ispirato o da cui ho attinto per questa puntata: ● La cucina italiana: storia di una cultura | Alberto Capatti e Massimo Montanari; ● La pasta: storia e cultura di un cibo universale | Françoise Sabban e Silvano Serventi; ● Il mito delle origini | Massimo Montanari; ● Aggiungi un pesto a tavola! Tutto sul pesto genovese e le sue varianti | Michele Cogni. . . . . . . . . . . . . . . . . #storia #ricetta #curiosità #trofie #pesto #genova #basilico #italia #food #chef #barbero #gastronomia