Raclette-Käse im Test: Ursprung, Herstellung & Geschmack – Darauf kommt es an | Der Vorkoster | WDR скачать в хорошем качестве

Raclette-Käse im Test: Ursprung, Herstellung & Geschmack – Darauf kommt es an | Der Vorkoster | WDR

Alle Folgen von "Der Vorkoster" findet ihr in der ARD Mediathek: https://1.ard.de/vorkoster_alle-folge... Ran an die Pfännchen! Ein herzhaftes Raclette passt zur kalten Jahreszeit und ist eines der beliebtesten Festtagsessen. Welcher Käse hat das Zeug, das Herz des Vorkosters zum Schmelzen zu bringen? Björn Freitag reist in die Schweiz und lüftet das Geheimnis der traditionellen Raclette-Herstellung. Ganz ohne Pfännchen – stattdessen direkt am offenen Kaminfeuer – bereiten die Schweizer ihr Raclette zu. Das muss Spitzenkoch Björn Freitag natürlich selbst probieren! Auch bei uns in NRW gibt es ein großes Raclette-Angebot. Worauf man bei der Auswahl des Käses achten kann, erfährt Björn Freitag von der Käse-Sommelière Christina Frohnert-Schmackey. Ob auch Produkte aus dem Supermarkt geschmacklich überzeugen, überprüft der Vorkoster in einer Blindverkostung - gemeinsam mit der Käseexpertin und einer Familie, die Raclette liebt. Als Abschluss wird es kreativ: Der Vorkoster zaubert originelle Pfännchen-Kreationen! Und dafür muss es nicht immer der klassische Raclette-Käse sein. Käse-Sommelière Christina Frohnert-Schmackey hat eine Auswahl besonderer Sorten im Gepäck, die jedem Pfännchen das gewisse Extra verleihen. 00:52 – Käsekauf im Fachgeschäft 03:57 – Wie wird Raclette-Käse hergestellt? 19:16 – Besuch auf der Alm 22:08 – Raclette am offenen Kaminfeuer 26:02 – Raclettekäse aus dem Supermarkt: Was taugt er? 32:30 – Diese Kombinationen sorgen für den besten Geschmack 43:33 – Fazit -------------------------------------------------------------- 🍽️ Rezepte und mehr zur Sendung: https://www1.wdr.de/fernsehen/der-vor... 📺 Alle Sendungen von "Der Vorkoster": https://1.ard.de/yt_vorkoster_allefol... 📺 Alle Folgen von "Viel für wenig": https://1.ard.de/vielfuerwenig_allefo... ▶️ Mehr Videos mit Björn Freitag:    • Kochen mit dem Vorkoster | WDR   🍽️ Ihr könnt die Rezepte auch per Mail anfordern: [email protected] 🧑🏼‍🍳 Björn Freitag auf Instagram:   / bjoernfreitag_official   ---------------------------------------------- #Käse #DerVorkoster #Raclette #Schweiz #BjörnFreitag #Test #Check #WDR