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(アメリカの家庭料理) 簡単!! ジャーマン チョコレート ケーキの作り方 / German Chocolate Cake

いつもご視聴いただき有難うございます。 今日のレシピは、家庭でも簡単に作れるジャーマン チョコレート ケーキの作り方をご紹介します。甘さ控えめのケーキと少し甘めのフロスティング、食べやすい味になってます。是非、お試しください!! ケーキの型は、15cm × 2cmを使用してます。 冷蔵庫で冷やした後に食べる時は、電子レンジで少し温めてからお召し上がりください。ふんわりして美味しいですよ‼︎ ジャーマン チョコレートケーキのレシピ 材料 ・ベーキング チョコレート　　　　　　　　　28g ・薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ ・無糖ココアパウダー　　　　　　　　　　　1/4カップ ・ベーキング ソーダ (重曹) 小さじ1/4 ・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4 ・グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　94g ・無塩バター (室温で柔らかくする) 1/4カップ ・卵 (室温) 1個 ・バニラエキス　　　　　　　　　　　　　　小さじ1 ・バターミルク 　　　　　　　　　　　　　 牛乳1/4カップ、レモン汁大さじ1を混ぜる　 ・ホットブラックコーヒーかお湯　　　　　　　　　　大さじ1 フロスティングの材料 ・グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　1/3カップ ・ヘビーホイップクリーム (室温) 1/3カップ ・卵黄 (室温) 1個 ・無塩バター (室温で柔らかくする) 大さじ2 ・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/8 ・ココナッツフレーク (加糖) 1/2カップ ・ピーカン (粗めに刻む) 1/3カップ ・バニラエキス　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/8 作り方 1.オーブンを176℃に予熱する。 2.ケーキ型2つにクッキングオイルを吹きかけて型の底にクッキングシートを敷いておく。 3.チョコレートを耐熱ボウルに入れて電子レンジに20秒入れて柔らかくします。滑らかになるまで溶かしておきます。 4.小麦粉とココアパウダーを一緒にふるいにかけます。ベーキングパウダー(重曹)と塩を加えて混ぜて置いておきます。 5.ボウルにバターと砂糖を入れて混ぜ合わせます。卵とバニラエキスを加えて混ぜる。溶かしたチョコレートを加えて混ぜます。 6.バターミルクに熱いブラックコーヒーかお湯を加えて混ぜます。 7.バターの混合物に小麦粉の混合物とバターミルクを加えて混ぜます。小麦粉の混合物を3回、バターミルクを2回に分けて交互に加え混ぜます。 8.準備をしていた型に生地を入れて平らに広げて176℃に予熱したオーブンに入れて25〜30分間、または爪楊枝を刺して生地が付かなくなるまで焼きます。 9.ケーキを焼いている間に、フロスティングを作ります。鍋にグラニュー糖、ヘビーホイップクリーム、卵黄、バター、塩を入れて中火で泡立て器でバターが溶けるまで絶えずかき混ぜながら沸騰させます。沸騰したら火から下ろす。 10熱いうちにピーカン、ココナッツフレーク、バニラエキスを加えてかき混ぜます。完全に粗熱をとります。 11.ケーキが焼けたら15分このまま冷まします。型の端に沿ってナイフを動かしてケーキを緩めラックに移します。 12.ケーキとフロスティングの両方が冷めたら、ケーキを2段重ねにするので下のケーキは盛り上がっている部分をカットします。ケーキの上にフロスティングを広げます。 German Chocolate Cake Recipe Ingredients 1 ounce baking chocolate chips 1/2 cup Cake flour 1/4 cup unsweetened cocoa powder 1/4 teaspoon baking soda 1/4 teaspoon salt 1/2 cup granulated sugar 1/4 cup unsalted butter, softened 1 egg, room temperature 1 teaspoon vanilla extract 1/4 cup buttermilk, room temperature 1 tablespoons hot coffee or hot water Frosting Ingredients 1/3 cup granulated sugar 1/3 cup heavy whipping cream, room temperature 1 egg yolk, room temperature 2 tablespoons unsalted butter, softened 1/8 teaspoon salt 1/2 cup sweetened coconut flakes 1/3 cup chopped pecans 1/8 teaspoon vanilla extract Instructions 1.Make buttermilk. Add 1/4 cup Milk and 1 tabs lemon juice and mix. 2.Make a German chocolate cake using two cake pans. Spray the cake pan with a cooking spray. Place the parchment paper on the bottom of the cake pan. 3.Put the chocolate in a heat-resistant bowl. Put it in the microwave for 20 seconds to soften it. Melt until smooth. 4.Sift together the flour and cocoa powder. Add baking soda and salt and mix. 5.Put butter and sugar in a bowl and mix. Add egg and vanilla extract and mix. Add melted chocolate and mix. 6.Add hot black coffee or hot water to buttermilk and mix. 7.Add the flour mixture and buttermilk to the butter mixture and mix. Add the flour mixture in divided into 3 times and buttermilk in divided into 2 times. Alternately add the flour mixture and buttermilk. 8.Put the dough in the prepared cake pan. Spread it flat. Place in a oven preheated to 350 F. Bake for 25-30 minutes. 9.Make frosting while baking the cake. Add sugar, whipping cream, egg yolk, butter and salt to the pan. Set to medium heat and mix with a whisk. Bring to a boil with constant stirring until the butter melts. When it boils, remove it from the heat. 10.Add pecans, coconut flakes and vanilla extract while hot and mix. Cool completely. 11.When the cake is baked, cool for 15 minutes. Run a knife along the edge of the pan to loosen, and transfer to a cooling rack. 12.Once both the cake and the frosting have cooled. Spread the frosting on top the cake. ご視聴ありがとうございます。 チャンネル登録と高評価をポチッとして頂けるとこれからの励みになります。宜しくお願いします。 Thank you for watching. If you like this channel, Please subscribe.