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Biscotti di Natale 2 - Biscotti Florentines

#biscotti #biscottidinatale #ricette Tra i biscotti che più mi piacciono tra quelli che prepara mia suocera a Praga per Natale, ci sono questi chiamati Florentines. Il nome potrebbe trarre in inganno, in realtà sono biscotti francesi semplicissimi da fare, con pochi ingredienti e pochi passaggi, ma incredibilmente buoni! E poi sono anche senza glutine, senza uova e, se volete eliminare o sostituire il burro con un grasso vegetale (vengono bene ugualmente), anche senza latticini! E allora, allacciate i grembiuli e iniziamo a pasticciare! Con queste dosi ho ricavato 15 biscotti Ingredienti: 60 g di zucchero di canna 35 g di miele 35 g di panna liquida 20 g di burro 80 g di mandorle a lamelle 15 g di pistacchi 20 g di mirtilli secchi 35 g di canditi 50 g di cioccolato fondente fuso Potete sostituire la frutta secca con quella che più vi piace, lo stesso per i canditi (io ho usato ciliegie e arance). Al posto dei mirtilli secchi potete usare l'uvetta, oppure potete ometterla se non vi piace. Io ho usato un piccolo stampino per dare una forma tondeggiante, si possono anche fare dei semplici mucchietti di impasto, ma ricordatevi di distanziarli li uni dagli altri perché si allargano in cottura. Usate la carta forno per cuocere i biscotti, si staccheranno meglio una volta cotti. Dopo averli spennellati con il cioccolato, fateli raffreddare in frigorifero fino ad indurimento.