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なぜ漬物が江戸時代の「ごちそう」だったのか？

江戸時代に記された『四季漬物塩嘉言』は漬物だけのレシピ集です。ここでは漬物は「日常食の中で欠かしてはいけないもの」「どんなご馳走があっても、香の物がなければ肝心なものが欠けているのと同じようなものだ」と言っています。江戸時代では漬物はどんなご馳走にも勝る「ごちそう」だったということなのでしょう。 【絶対マネするな】徳川将軍の寿命を縮めたヤバすぎる食事    • 【絶対マネするな】徳川将軍の寿命を縮めたヤバすぎる食事   なぜ江戸時代はうどんより蕎麦が人気だったのか？    • なぜ江戸時代はうどんより蕎麦が人気だったのか？   江戸の庶民が暮らした「裏長屋」驚きの実態とは？    • 【今じゃありえない】江戸の庶民が暮らした「裏長屋」驚きの実態とは？   混浴はなぜ江戸時代に突然無くなってしまったのか？    • 混浴はなぜ江戸時代に突然無くなってしまったのか？   00:00 はじめに 01:23 漬物のはじまり 04:09 元を辿れば縄文時代から 06:44 たくあんの起源は和尚から？ 11:18 江戸っ子を救ったスーパーフード チャンネル登録で応援お願いします🙇‍♀️1クリックで登録できます⇒   / @edo-zanmai