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연구를 통해 밝혀지는 초콜릿의 효능! 초콜릿에 많이 함유된 플라보노이드는 노인에서 인지기능을 좋게 하고 채매의 발생위험을 감소시킨다. 특히 뇌혈관을 확장하고 뇌 혈류를 개선하며, 만성적인 염증을 낮추어 주는 기능은 노화와 관련된 인지기능 저하의 속도를 늦추는데 효과가 있을 것으로 판단된다. 최근 의학계의 권위 있는 잡지에 실린 흥미로운 연구에서 초콜릿 소비가 많은 나라일수록 노벨상 수상자를 많이 배출한 것으로 나타나 초콜릿이 인지기능에 미치는 영향에 대한 관심을 높여 주고 있다.