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Maissuppe mit Wurst und Kartoffeln | Rezept auf Deutsch

Diese herzhafte, sättigende Chowder-Suppe eignet sich hervorragend für ein Abendessen unter der Woche im Sommer oder Winter. Diese Chowder kann ganz einfach fleischlos zubereitet werden – lassen Sie einfach die Wurst und den Speck weg und bereiten Sie stattdessen eine vegetarische Chowder zu. Abonniere diesen Kanal:    / @chefnicoincucina   Folge mir auf:    / @chefnicoincucina   Abonniere meinen Kanal für deine Lieblingsrezepte:    / @chefnicoincucina   Teile dieses Video gerne mit deinen Freunden in den sozialen Medien:    • Maissuppe mit Wurst und Kartoffeln  | Reze...   Verpasse keine unserer kommenden schnellen und einfachen Rezepte. Zutaten: Ergibt 6 Portionen Zutaten 2 Tassen (500 g) Maiskolben oder Mais aus der Dose (abgetropft) 2 Scheiben Speck, in kleine Würfel geschnitten 450 g italienische Wurst 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt 3 geschälte, gewürfelte Kartoffeln 2 Karotten, geschält und gewürfelt 2 Selleriestangen, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Esslöffel Butter 2 Esslöffel Mehl 4 Tassen Gemüsebrühe 1 Tasse (250 ml) Sahne, oder Halbsahne, oder Milch; 2-3 Zweige Thymian 2 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Den Speck in einem Schmortopf oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze braten, dabei gelegentlich umrühren, bis er knusprig ist, 4 bis 5 Minuten. Den Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben; das Speckfett im Topf lassen. Die gewürfelten Zwiebeln, den Sellerie und die Karotten zum Speckfett geben; unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist. Den Knoblauch unterrühren; weitere 30 Sekunden braten. Die Wurst hinzufügen, umrühren und braten, bis sie gerade durchgegart ist, etwa 5 Minuten. Die Maiskolben hinzufügen und alles zum Köcheln bringen: Die Maiskolben halbieren (nachdem Sie die Maiskörner entfernt haben) und zusammen mit den gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben. Das Mehl darüberstreuen, die Thymianzweige und die Lorbeerblätter zur Wurst-Kartoffel-Mischung geben und unter Rühren 1 Minute kochen, bis alles gut vermischt ist. Nach und nach die Gemüsebrühe einrühren. Zum Köcheln bringen und kochen, bis die Kartoffeln leicht mit einer Gabel durchstochen werden können, etwa 5 Minuten. Nach etwa 5 Minuten Kochzeit die Maiskörner und einen Esslöffel Butter hinzufügen und mit Salz, Brühepulver oder Brühwürfeln und schwarzem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Suppe nicht am Boden ansetzt. Nach etwa 5 Minuten: Die Maiskolben, die Thymianzweige und das Lorbeerblatt entfernen. Die Sahne, Halbfettmilch oder Milch hinzufügen und umrühren. Den Topf teilweise abdecken und die Suppe bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig wird. Die fertige Maissuppe sollte cremig und dickflüssig, aber nicht zu fest sein. Bei Bedarf abschmecken und servieren. Die Suppe in Schalen füllen und mit dem beiseitegelegten Speck und gehacktem Schnittlauch garnieren. Diese herzhafte Maissuppe mit knusprigem Brot servieren.