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在本视频中,我将介绍油炸时最健康的油。油炸时应避免使用的油是不饱和油。不饱和油非常不稳定,容易氧化,尤其是在加热时。 来源: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... https://www.acpjournals.org/doi/10.73... https://lipidworld.biomedcentral.com/... 以下是一些不饱和油的例子: • 大豆油 • 玉米油 • 葵花籽油 • 红花籽油 • 花生油 • 菜籽油 • 棉籽油 加热不饱和油时会产生一种特定的化学化合物。这种化合物可能会对您的心脏产生负面影响,甚至可能增加您患癌症的风险。这种化合物的一些潜在影响比食用糖的潜在影响更危险。它还可能减缓自噬。 油炸时使用的最佳油: 1. 椰子油或棕榈油 2. 牛脂(牛肉脂肪) 3. 印度酥油 4. 橄榄油(保持在 400 度以下) 这些是油炸时使用的最健康的油。 上述油更稳定,不会产生不饱和油产生的危险化合物。它们不会氧化得那么快,加热时可能更安全。 #最健康的油炸油 #最佳食用油 免责声明:本视频纯属教育性质,不能视为个人医疗建议。内容是我的个人意见,而不是我雇主的意见。使用此信息的风险由您自己承担。我不会对因使用本视频中包含的信息而导致的任何直接或间接损失或损害承担任何责任,包括但不限于经济损失、伤害、疾病或死亡。