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Mandel-Tarte

Mandel-Tarte Zutaten Teig: • 250 g Mehl • 125 g Butter • 50 g Puderzucker • 1 Päckchen Vanillezucker • Prise Salz Mandelcreme: • 100 g Butter • 100 g Zucker • 1 Päckchen Vanillezucker • Prise Salz • 3 Eier • 150 g gemahlene Mandeln • ½ TL Backpulver Außerdem: • ca. 2 EL feine Marmelade • gehobelte Mandeln Zubereitung 1. Für den Teig Mehl, Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz zu einem Mürbeteig verkneten. Kurz kaltstellen, ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. 2. Den Boden dünn mit etwa 1 EL feiner Marmelade bestreichen. 3. Für die Mandelcreme Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren, dann gemahlene Mandeln und Backpulver einmischen. 4. Die Mandelcreme auf den Boden geben, glattstreichen und mit gehobelte Mandeln bestreuen. 5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun ist. 6. Nach kurzem Abkühlen Aprikosenmarmelade mit Wasser verdünne und die Oberfläche der Tarte damit bestreichen.