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在近期幹燥的天氣中,王阿姨總感覺自己嗓子又幹又多痰,她想起之前熱播的電視劇里提到陳皮泡水對嗓子有益,便在市場上購買了幾個柑橘,取出果肉後想將橘子皮放在天台上曬幹,但連續幾天的陰雨天氣讓她改變了主意,直接用鮮橘皮泡水飲用。 這橘子皮的清香與水的滋潤恰到好處,使王阿姨愛不釋口,然而幾天過去了,王阿姨突然出現了嘔吐、腹瀉、消化不良等疑似食物中毒的癥狀,嚇得家人將她緊急送往醫院。 所有的指征都明確地顯示著食物中毒的可能,當王阿姨提及自己這幾天一直在喝陳皮水時,醫生推測很可能與橘皮上殘留的農藥有關。 王阿姨非常不解,很多人都在喝陳皮水,怎麽別人沒事,偏偏自己就食物中毒了呢?她開始懷疑是不是自己太過倒黴了? 但事實並非如此,每個人的身體狀況和抵抗力都有所不同,同樣的食物對不同的人可能會有不同的反應。 就像我們在欣賞大自然的美景時,有些花朵可能對你有毒,而有些花朵卻能為你帶來無盡的益處。 所以在享受大自然的饋贈時,我們需要多加留意,選用適合自己的健康食物,才能避免類似的食物中毒事件發生。 注意!橘子皮≠陳皮! 在生活中,許多人直接將吃剩的橘子皮當做陳皮泡水來喝,然而這種做法卻暗藏著巨大的安全風險。 雖然兩者都源自於橘子皮,但這與中藥的陳皮是完全不同的概念,成都中醫藥大學方劑學副教授張豐華提醒我們,橘子在生長過程中極易受到蟲子蛀咬。 為了讓果實產量更高,果農們會在其生長期間噴灑農藥,盡管國家對於食品內的農藥殘留量有明確規定,但其參照物為可食用部分。 與此不同,果皮表面的農藥殘留量並沒有被檢測,其數值很可能達到果肉的幾倍之多,這些含有大量農藥殘留的果皮經過晾曬後用來泡水飲用,很可能成為稀釋後的農藥。 這種行為不僅無法達到藥效,還可能對我們的身體健康造成嚴重危害,因此,我們不能隨意將橘子皮當做陳皮泡水來飲用。 那是不是說陳皮也有農殘風險呢? 張豐華教授指出,陳皮制作時對於柑橘品種、采摘時間等因素有著嚴格的要求,鮮橘皮表面的農藥殘留相對於食用類柑橘來說會少很多。 從鮮橘皮到陳皮,需要經過風幹、密封儲存、加濕軟化以及再次風幹等多個環節,之後還需再放置1~3年才能上市銷售。 這時,橘皮表面的農殘已經分解揮發,因此不存在農藥殘留的問題,此外,陳皮具有“陳”的特性,儲存年份越久,藥效越好,這是新鮮橘子皮無法比擬的,在購買陳皮時,一定要選擇正規的藥店,以最大程度避免購買到不合格的產品。 “千年人參,百年陳皮”,吃陳皮或能改善3個問題 陳皮,自古便有“一兩陳皮一兩金”的美譽,成為了生活中不可或缺的一部分,許多人喜歡用它泡水飲用,或者作為烹飪的佐料,那麽,這個看似普通的食材,究竟能為我們的身體帶來哪些實際的好處呢? 首先,陳皮對於消食開胃有著顯著的效果,這是由於它含有揮發油、維生素B和橙皮苷等有益成分,這些物質在體內發揮著重要的作用。 尤其是對於那些經常消化不良、食欲不振、胃部脹滿的人群,陳皮無疑是他們的福音。 然而,對於那些本身胃熱、舌苔黃膩、愛吃生冷食物的人群,陳皮可能並不適合他們,因為這可能會加重他們的胃部不適。 其次,陳皮也能幫助改善睡眠。它具有獨特的芳香氣味,這種香味可以舒緩神經,從而幫助人們更好地入睡。 然而,對於陰虛和氣虛的人群,他們並不適合過多地食用陳皮,因為他們的體質並不適合這種氣味,這類人群在日常中多有失眠多夢、咽喉幹澀等表現。 此外,現代藥理學發現,陳皮內的檸檬烯成分對於改善咳嗽氣喘有著神奇的效果,它可以刺激支氣管,促使其分泌的腺體增加,從而達到祛痰的作用。 這對於濕痰、寒痰的患者來說,無疑是一種福音,然而,對於一些熱盛引起的咳嗽氣喘患者,陳皮並不適用,因為這可能會使他們的病情加重。 那麽,如何挑選不同年份的陳皮呢? 陳皮,顧名思義,是儲存時間較長的柑皮,它至少需要存放3年以上的時間才能被稱為陳皮。 隨著儲存時間的延長,陳皮內的橙皮苷含量會逐漸增加,對於3~8年的陳皮,它的內里應該是雪白色或黃白色,外部為鮮紅色或暗紅色。 優質陳皮應該有一股濃烈的香味,這種香味中帶有陳皮的酸味,品嘗時,口感應該是苦、澀、酸的綜合體現。 總的來說,陳皮是一種集消食開胃、改善睡眠、祛痰止咳等多種功能於一身的神奇食材。 然而,我們在享受它帶來的種種好處的同時,也要注意根據自身的體質來合理地選擇和食用陳皮,這樣,我們才能充分發揮出陳皮的神奇效果,享受到它帶來的健康與愉悅。 陳皮雖好,但5類人不適合食用 懷孕的女性 許多孕婦屬於氣虛、陰虛的體質,這種情況下喝陳皮水可能會使自身的不適癥狀愈發嚴重,並對胎兒的發育產生不良的影響。 胃酸過多的人 陳皮如同一把雙刃劍,既能刺激消化液的分泌,為人們的味蕾帶來別樣的享受,也可能給胃酸分泌過多的朋友們帶來困擾。 對於這部分朋友來說,陳皮就像是雪上加霜,讓他們原本就敏感的胃部承受更大的壓力,因此,這類人群在日常飲食中需要特別注意,盡量避免食用陳皮,以免胃酸過多引發身體不適。 服藥期間的人 陳皮泡水對於藥酶具有一定的幹擾作用,因此正在服藥的人群需謹慎飲用,,若實在想飲用陳皮水,務必先咨詢醫生的意見。 熱咳的人群 陳皮如一位溫文爾雅的醫師,具備止咳化痰的獨特療效,然而它卻對風寒感冒的來訪者情有獨鐘。 面對風熱感冒的病人,陳皮水反而如同熱上澆油,使病情雪上加霜。這其中究竟隱藏著怎樣玄妙的奧秘呢? 失眠多夢的人 陳皮,這溫性食物的代表,其溫潤的特性對於陰虛、氣虛體質的人來說,猶如火上澆油,會加重體內的燥熱,從而容易引起失眠多夢的癥狀。 作為一種廣為應用的中藥材,陳皮在走入我們的日常餐桌之前,我們需要對自己的體質進行細致的審視,以確定其是否適合自己的身體狀況。 如果對此無法做出準確的判斷,那麽尋求專業的醫生意見無疑是一個明智的選擇,這樣,我們才能更好地享受陳皮帶來的藥用與食用的雙重功效。 #養生 #健康 #疾病 #陳皮