เลมอน มาเดอลีน (มาดแลน) ขนมไข่ฝรั่งเศส หอมนุ่ม ชุ่มเนย Lemon Madeleine (Classic Madeleine) скачать в хорошем качестве

เลมอน มาเดอลีน (มาดแลน) ขนมไข่ฝรั่งเศส หอมนุ่ม ชุ่มเนย Lemon Madeleine (Classic Madeleine)

สวัสดีคร๊า วันนี้เปิ้ลมากับเมนูขนมฝรั่งเศสค่ะ มาเดอลีน หรือ มาดแลน ขนมตัวนี้เปิ้ลชอบทานมากค่ะ ถึงกับไปลงเรียนมากับครูฝรั่งเลยทีเดียว ทุ่มทุนสุดๆค่ะ สูตรนี้คือสูตรที่ปรับจากที่เรียนมานะคะ กรอบนอกนุ่มใน และชุ่มฉ่ำมากๆ จะว่าไป มาเดอลีน ก็คือขนมไข่ฝรั่งเศสนั่นเองคร๊า แต่ด้วยความที่มีรูปทรงเฉพาะที่เป็นเปลือกหอยสวยๆ และสีของขนมที่ทองอร่ามๆ แถมมาพร้อมกับกลิ่นที่หอมยั่วยวน ช่วยเพิ่มความน่าทานของขนมขึ้นไปได้อีกเยอะเลยค่ะ เลมอน มาเดอลีน (มาดแลน) ขนมไข่ฝรั่งเศส หอมนุ่ม ชุ่มเนย Lemon Madeleine (Classic Madeleine) มาพร้อมเคล็ดลับอบยังไงให้ปูดสวย สูตรและวิธีทำ โดยแม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ค่ะ วิธีทำแบบละเอียด ดูได้ที่ยูทูป ส่วนผสม ทำได้ 12 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์ น้ำตาลทราย 85กรัม ผิวเลมอนขูด 1-2 ช้อนชา เนยจืดละลาย 100 กรัม (หรือ บราวน์บัตเตอร์) ไข่ไก่เบอร์ 1 = 2 ฟอง เกลือป่น 1/8 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา แป้งเค้ก 125 กรัม นมรสจืด 20 กรัม สำหรับเตรียมพิมพ์ เนยนิ่ม แป้งเค้ก หรือ แป้งอเนกประสงค์ วอร์มเตาอบที่ 200 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม อบที่ 180 องศา ระยะเวลาอบ 12 นาที อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ ปรับตามขนาดขนม และเตาของแต่ละบ้าน วิธีทำ ขูดผิวเลมอนลงในน้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาทีอย่างต่ำ ตีไข่ เกลือ และน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือ ตีแค่น้ำตาลทรายละลาย ไม่ต้องตีให้ขึ้นฟู เติมนมลงไป ตีให้เข้ากัน เติมแป้ง และผงฟู คนให้หมดผงแป้ง เติมเนยละลายที่อุ่น (50'c) ลงไปคนให้เนยซึมเข้าแป้ง ปิดแรพ พักในตู้เย็น 2-4 ชม หรือข้ามคืน เมื่อครบเวลา วอร์มเตา เตรียมพิมพ์ ทาเนยนิ่มลงบนพิมพ์ ร่อนแป้งลงพิมพ์ เคาะแป้งส่วนเกินออก นำเบเทอร์ใส่ถุงบีบ บีบเบเทอร์ลงพิมพ์ทั้งเย็นๆ 50-60% ของพิมพ์ นำเข้าอบจนสุกสีเหลืองทองสวย ** ใช้มาการีน หรือ ใช้น้ำมัน แทนเนย ไม่เคยลองค่ะ ** ชอบหวานเพิ่มน้ำตาลได้ ** ใช้แป้งอเนกประสงค์ได้ ** พักแป้งได้นานถึง 48 ชม ก่อนอบ ** ขนมเก็บได้ 5 วันโดยประมาณ ** ใช้บราวน์บัตเตอร์ หรือ เนยกี จะหอมมากๆ ** ใส่กลิ่นวนิลาได้ ** อบขนมทั้งเย็นๆ แต่ถ้าเย็นจัดจากการแช่นานมาก คลายเย็นเล็กน้อยแต่ยังต้องเย็นตอนอบ หรือเพิ่มเวลาอบได้ค่ะ ** ในคลิป แช่ประมาณ 2 ชั่วโมง Ingredients Yield for 12 pices 85g Suger 1-2 Teaspoon Lemon zest 100g Brown butter or Melted unsalted butter (50'c) 2 Large Eggs 1/8 Teaspoon Salt 1 Teaspoon Baking powder 125g Cake flour or All purpose flour 20g Milk To prepare bakin gpan Soften butter Cake flour or all purpose flour Pre-heat the oven for 200'c Bake at 180'c for 12 mins Baking time can be adjust by different of oven and size #ขนมไข่ #มาเดอลีน #มาเดลีน #มาดแลน #Madeleine #classicmadeleine #lemonmadeleine #brownbuttermadeleine #homemade #asliinkitchen #asli_kitchen #แม่บ้านตุรกี #asliinturkey ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่    / asliinkitchen   🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ 🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe 📸 Instagram   / asli_kitchen   ➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค :   / 2449913875337596   ➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี :    / asliinturkey   🙏 ติดต่องาน 📧 Email : [email protected] Music: https://www.bensound.com/​