Простой и быстрый рецепт жареных лисичек (лисичек) - EatSimpleFood.com скачать в хорошем качестве

Простой и быстрый рецепт жареных лисичек (лисичек) - EatSimpleFood.com

Рецепт: https://eatsimplefood.com/sauteed-cha... Этот красивый рецепт свежих жареных лисичек ярко-оранжевого/желтого цвета (лисичек) — полезный, ореховый, землистый, с перечным вкусом, жевательный и очень простой в приготовлении. Не знаете, что делать с этими грибочками? Подавайте лисички в качестве великолепного гарнира или основного блюда с тостами или пастой, а также в качестве украшения для стейка, курицы или омлета. Добавьте немного зелени, если они у вас есть, и/или немного лимонного сока или уксуса по желанию. Способ приготовления: Поскольку грибы содержат много воды (лисички меньше, чем другие виды), я предпочитаю сначала обжаривать их на горячей сковороде без жира. Это заставляет грибы слегка «кричать» при соприкосновении со сковородой. Серьезно, они разговаривают с вами во время приготовления, если сковорода хорошо прогрета. Но и не стоит допускать дымления. Тонкие линии. Добавьте немного оливкового масла и уменьшите огонь или снимите с огня, если сковорода начнёт дымиться. Как и любые грибы, лисички очищаются бумажным полотенцем от грязи. Не замачивайте их, они как маленькие губки и быстро становятся «склизкими». Выход: 4 порции Ингредиенты • 1 ст. л. оливкового масла • 1 большой лук-шалот, нарезанный мелкими кубиками • 2 зубчика чеснока, измельчённых • 450 г лисичек, разрезанных на четвертинки, без грубых кончиков • 1 ст. л. сливочного масла • ¼ ч. л. соли • щепотка перца Инструкция • Доведите большую сковороду до среднего и сильного огня и добавьте оливковое масло. Когда сковорода нагреется, добавьте лук-шалот. Готовьте примерно 4 минуты или до прозрачности. Уменьшите огонь, если лук начнёт подрумяниваться. • Добавьте чеснок к луку и готовьте 1-2 минуты или до появления аромата. Отложите луково-чесночную смесь на тарелку. Добавьте ещё немного оливкового масла, если сковорода сухая. • Протрите сковороду (осторожно, горячая!) и добавьте лисички и щепотку соли. Старайтесь не мешать и не перемешивать их слишком сильно. Готовьте ~4 минуты. Добавьте немного оливкового масла, если они выглядят сухими. • Смажьте лисички сливочным маслом и готовьте ~2 минуты. Уменьшите огонь, если сковорода слишком сильно дымит. • Добавьте обжаренный лук и чеснок и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Приятного аппетита! Бекки