FOOD VLOG » Sushi, Brot backen, Food Haul & Vegane Kochkurse mit Marco & mir│Food Friday #97 скачать в хорошем качестве

FOOD VLOG » Sushi, Brot backen, Food Haul & Vegane Kochkurse mit Marco & mir│Food Friday #97

Heute gibt's mal eine Mischung aus veganem Food Diary und Vlog 😍☀️🌱 Hier geht’s zu unserem Grill-Kochkurs in der Kurkuma Kochschule https://kurkuma-hamburg.de/grillkurs/ 🧡 📖 E-BOOK "Der Vegan-Kompass": https://francialexa.de/shop/ 🌱 VEGANER FOODBLOG: https://francialexa.de 💌 E-MAIL KONTAKT: hello@francialexa.de 📷 INSTAGRAM:   / francialexa   📌 PINTEREST: https://www.pinterest.de/francialexav... 🎁 NEWSLETTER ANMELDUNG: https://bit.ly/francialexanewsletter » Letzter Food Friday:    • Was ich an einem Tag esse » Burger, Smooth...   » Letzter Vlog:    • Unser Frühjahrsputz » Tipps & Tricks, Vorh...   AKTUELLE RABATT CODES » 15 % Your Super (Veganes Proteinpulver, Superfood Mixe): SUPER-FRANCISCA15 https://share.yoursuperfoods.de/yYBQigLk » 10 % Inno Nature (Supplemente, Nahrungsergänzung): Franci10 https://innonature.eu » 80 € / 95 CHF Rabatt bei HelloFresh auf die ersten 4 Kochboxen: HFFRANCI https://hlfr.sh/HFFRANCI » 15 % foodloose (Vegane Snacks): francialexa15 https://www.foodloose.net/11-11-20/fr... » 10 % Binibini (Nachhaltige Steamer): WIRLIEBENFRANCISCA10 https://shop.binibini.de/discount/WIR... » The Local Water (Wasserfilter) Gratis Glasflasche (MBW 150 €): Franci https://www.thelocalwater.com/de?c=fr... » 10 % GOTBAG (Nachhaltige Rucksäcke & Taschen aus Meeresplastik): FRANCI10 https://bit.ly/gotbagchristmasfrancia... KAPITEL IM VIDEO 00:00 Intro 00:52 Vegane Kochkurse 02:36 Geburtstagsfeier, veganes Sushi & Smoothiebowl 03:39 Sauerteig füttern 06:04 Vegan einkaufen & Food Haul 09:29 Neue Rezepte für den Meal Plan 10:31 Sauerteigbrot Teig ansetzen 11:10 Frühstück & Mittagessen 12:13 Sauerteigbrot backen & Abendessen 14:17 Vegane Kochkurse 15:16 Outro REZEPTE & IM VIDEO ERWÄHNTES » Kurkuma Kochschule: https://kurkuma-hamburg.de » Sushi Green Hamburg: https://sushigreen.eu » Sauerteig ansetzen & Brot backen:    • Backt mit mir #1 » Sauerteig ansetzen & Sa...   » SAUERTEIG ANSETZEN Pro Tag: 30 g Roggenmehl (Alternativ: Weizen oder Dinkel) 30 g Wasser, ca. 37°C warm Beide Zutaten in einem hohen Glas mit Deckel vermischen und den Deckel locker auf die Öffnung legen. Dann ein Gummiband außen an die Oberkante des Teiges spannen und das Glas optimalerweise bei 28°C oder Raumtemperatur für 24 Stunden gehen lassen. Diesen Prozess 3 Mal wiederholen. Dabei sollte sich der Teig jeweils verdoppeln und Bläschen bilden. Dann mit dem unteren Schritt (Sauerteig pflegen/füttern) weitermachen. » SAUERTEIG PFLEGEN/FÜTTERN 10 g Sauerteig 50 g Wasser, ca. 37°C warm 50 g Mehl Roggenmehl (Alternativ: Weizen oder Dinkel) Den Sauerteig mit dem Wasser in einem hohen Glas mit Deckel vermischen, dann das Mehl unterrühren. Den Deckel locker auf die Öffnung legen. Nun ein Gummiband außen an die Oberkante des Teiges spannen und das Glas optimalerweise bei 28°C oder Raumtemperatur für etwa 4 Stunden gehen lassen. Danach bei ca. 5°C in den Kühlschrank stellen. Diesen Prozess etwa alle 5-10 Tage wiederholen. » HELLES SAUERTEIGBROT 300 g Wasser 50 g aktiver Sauerteig 500 g helles Mehl (Weizen Typ 550 oder Dinkel Typ 630) 12 g Salz » VOLLKORN SAUERTEIGBROT 395 g Wasser 50 g aktiver Sauerteig 500 g Weizen- oder Dinkel Vollkorn Mehl 10 g Salz » ZUBEREITUNG FÜR BEIDE BROTE Den Sauerteig vor dem Backen aktivieren: Innerhalb der letzten 7 Tage sollte er gefüttert worden sein. Das Wasser mit dem Sauerteig vermischen. Dann das Mehl hinzugeben und unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. Das Ganze mit einem Tuch abdecken und 30 min gehen lassen. Danach 10 min mit den Händen kneten und noch einmal abgedeckt in der Schüssel für mind. 5-10 Stunden mit einem Teller abgedeckt gehen lassen. Den Teig dann auf eine leicht bemehlten Fläche stürzen und von allen Seiten einmal einfalten. Den Gärkorb mit etwas Mehl bestreuen und den Teig darin abgedeckt für 1 Stunde gehen lassen. (Nach einer halben Stunde den Ofen vorheizen.) Den Ofen mit dem Backstein (oder Backblech) auf 250°C Umluft vorheizen. Den Teig aus dem Görkorb auf den Backstein stürzen (oder auf ein Backpapier auf dem Backblech) und mit der Bäckerklinge einschneiden. Dann für ca. 35 min backen. In der ersten Hälfte einen Schuss Wasser unten in den Ofen schütten, um die Luftfeuchtigkeit während dem Aufgehen hoch zu halten. In der zweiten Hälfte sollte es eher trocken im Ofen sein - so wird die Kruste schön knusprig. Das Brot danach auf einem Gitter mind. 30 min abkühlen lassen (dabei backt es innerlich noch weiter). MUSIK » Stuck In A Dream (Ft. Juhi Perumal) by Leonell Cassio   / leonellcassio   Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported — CC BY-SA 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/3Km9Ard Music promoted by Audio Library    • Stuck In A Dream (Ft. Juhi Perumal) – Leon...   #foodfriday #veganekochkurse #veganerezepte Dieses Video enthält unbezahlte Werbung wegen Markennennungen. Mein Impressum: https://francialexa.de/impressum/