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Módulo 3: Ep. 1: Recebimento e Beneficiamento do Malte

O primeiro passo para fabricar aquela desejada cerveja é a preparação do malte. Depois de colhida, a cevada é debulhada, e os grãos são mantidos aquecidos e sob umidade para uma germinação controlada. Dentro de fábricas como a de Uberaba (MG), a mais moderna do Grupo Petrópolis, uma tecnologia avançada garante a qualidade do malte, que depois de recebido e examinado passa por peneira e despedradeira, por sistema de aspiração que retém o pó e partículas indesejadas e, por fim, por uma grade magnética para reter qualquer partícula metálica. São procedimentos adotados por quem entende que o coração de qualquer cerveja é sua cevada maltada - como lembram Tim Webb e Stephen Beaumont no Atlas Mundial da Cerveja. Saiba mais sobre essas rotinas no primeiro vídeo do módulo sobre o processo de produção na série Mundo da Cerveja. Apresentação: Nerci Kunrath Gerente de Operações Industriais do Grupo Petrópolis Engenheiro Químico formado pela UFRGS, técnico cervejeiro pelo SENAI - Vassouras e Mestre Cervejeiro pela Doemens Akademie de Munique/Ale Se inscreva no nosso canal: @GrupoPetropolisOficial Siga a gente no Instagram: @grupo.petropolis Acesse nosso site: https://www.grupopetropolis.com.br/ #grupopetrópolis #mundodacerveja