น้ำพริกหมูโคราช | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 05-09-21) скачать в хорошем качестве

น้ำพริกหมูโคราช | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 05-09-21)

#น้ำพริกหมูโคราช น้ำพริกพื้นบ้านสูตรเด็ดประจำถิ่นของชาวโคราช เผ็ดจัดจ้านจากพริกป่นคั่วใหม่ๆเมื่อผัดกับหอมแดง กระเทียมและหมูบด ยิ่งทำให้หอมมากยิ่งขึ้น เค็มกำลังดี หวานกลมกล่อมจากน้ำตาล เคี่ยวงวดจนน้ำพริกเข้มข้นแซ่บนัวลงตัวสุดๆ จะกินกับผักสด ผักลวกหรือข้าวสวยร้อนๆยิ่งอร่อยคัก ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย ส่วนผสม หมูบด พริกป่น กระเทียม หอมแดง มะเขือเทศเชอรี่ ต้นหอม ผักชี รากผักชี เกลือ น้ำตาล (ผักทานเคียง) ผักกาดขาว, ถั่วพู, แตงกวา, ถั่วฝักยาว น้ำปลาแท้ตราทิพรส น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่น น้ำดื่มตราน้ำทิพย์ วิธีทำ ตั้งน้ำร้อน แล้วนำผักกาดขาวลงลวกให้สุก พักไว้ให้เย็น มะเขือเทศเชอรี่ล้างน้ำ ผ่าครึ่ง, ต้นหอมหั่นเป็นท่อนเตรียมไว้ รากผักชี กระเทียม หอมแดง ซอยเป็นชิ้นเล้ก ใส่ครกตำพอแหลกแล้วใส่หมูบดลงไป แล้วตำพอเข้ากัน ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่นเล็กน้อย นำหมูบดที่ตำกับกระเทียม หอมแดง รากผักชี ผัดให้หอม หมูเริ่มหอมใส่พริกป่นลงไป เกลือเล็กน้อย ผัดให้เขากัน เติมน้ำเปล่าตราน้ำทิพย์ลงไป ตามด้วยมะเขือเทศเชอรี่ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ตราทิพรส น้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้เคี่ยวงวดให้หมูสุกมะเขือนิ่มไปกับน้ำ ซักครู่ เคี่ยวงวดได้ที่ก็โรยต้นหอมลงไป ผัดสุดท้ายให้เข้ากัน ได้ที่ก็ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ ผักเคียง แตงกวา ถั่วพู ถั่วฝักยาว ล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ ผักกาดขาวลวก ม้วนเป็นก้อนกลม ผ่าครึ่ง วางคู่กับผักสดและน้ำพริกหมู พร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / yordchefthai.  . Line : @yordchefthai