비법공개! 추어탕 맛있게 끓이는 법! 경상도식 추어탕 추어탕 만드는 법 скачать в хорошем качестве

비법공개! 추어탕 맛있게 끓이는 법! 경상도식 추어탕 추어탕 만드는 법

재료 (10인분 기준) 미꾸라지 1kg 우거지 1kg 파 세뿌리 양파 큰거1개 부추 450g 방아잎 400g 숙주 400g 홍고추 10개 청양고추 10개 참깨 종이컵 1컵 된장 크게 1스푼 국간장 크게 3스푼 제피가루 1스푼 만드는 법 1. 미꾸라지를 굵은 소금, 호박잎을 사용하여 깨끗이 손질해 줍니다 2. 손질한 미꾸라지를 솥에 넣고 미꾸라지가 잠길만큼 물을 넣은 뒤 30분간 삶아 줍니다. 3. 미꾸라지가 삶아질 동안 채소를 손질합니다 4. 미꾸라지가 삶아지면 굵은 채반에 넣은 뒤 요리용 수저, 밥그릇으로 뼈와 살을 분리해줍니다. 5. 큰 솥에 미꾸라지 거른 물에 물을 추가하여 5L로 맞추어 줍니다. 6. 솥에 된장을 크게 한스푼 넣고 우거지를 넣은 뒤 30분간 끓여 줍니다. 7. 홍고추와 청양고추를 믹서기 다지기로 다진 뒤 넣어 줍니다. 8. 숙주나물을 넣어줍니다. 9. 마늘 크게 세스푼, 국간장 크게 1스푼을 넣어 간을 해줍니다. 10. 참깨1컵과 물 1컵을 넣어 갈아준 뒤 국물에 넣어줍니다. 11. 파, 방아잎, 부추, 양파를 넣어 줍니다. 12. 제피가루 한스푼을 넣어 마무리 해줍니다.