würzige Zucchini-Ciabatta-Frittata nach Ottolenghi⎮ganz einfach⎮mit Weintipp скачать в хорошем качестве

würzige Zucchini-Ciabatta-Frittata nach Ottolenghi⎮ganz einfach⎮mit Weintipp

Die Frittata passt wunderbar zum Brunch oder mit Salat als Mittagessen! NEU: Mein Shop: https://www.evabirngruber.com/shop/ 👍🏻 Ich freue mich sehr, wenn du mich mit einer kleinen Spende unterstützt, vielen Dank! ☀️ https://www.paypal.com/paypalme/EvaBi... Wir brauchen für 4 Personen: 500 g Ciabatta oder ein anderes Weißbrot 200 ml Mandelmilch (oder Kuhmilch) 200 ml Hafercuisine (oder Sahne) 6 Eier 100 g Parmesan, gerieben (ich nehme eine vegetarische Alternative) 3 Knoblauchzehen, zerdrückt oder gerieben 1 TL gem. Kreuzkümmel 2 Zucchini, geraspelt 25 g Basilikumblätter, in Stücke gerissen etwas Olivenöl Salz und ordentlich Pfeffer Das Brot entrinden und in Stücke reißen (die Rinde kann man zu Semmelbrösel weiterverarbeiten). Die Brotstücke mit Milch und Sahne übergießen und zugedeckt 30 Min. zur Seite stellen. In der Zwischenzeit die Eier in eine große Schüssel schlagen und verrühren. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte des Parmesans und den Knoblauch untermengen. Backrohr auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform mit ins Rohr stellen. Jetzt kommen das eingeweichte Brot, die Zucchini und die Basilikumblätter dazu. Alles gut mit den Händen vermengen und in die mit Öl ausgefette Form geben. 20 Min. backen, dann mit dem restlichen Parmesan bestreuen und nochmals 20 Min. backen. Wir hatten einen wunderbaren spanischen Weißwein dazu, einen Verdejo von der Bodega Tres Pilares. Ein lebendiger und würziger Wein mit viel exotischen Duftnuancen! Gutes Gelingen! Besuche mich auch auf meiner Webseite: https://www.evabirngruber.com auf Facebook   / eva.birngruber   und auf Instagram:   / eva.birngruber