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Arroz de Berbigão - Arroz Agulha Cigala

Desfrute de uma saborosa receita com um travo a maresia que lhe permitirá reviver, à mesa, os inesquecíveis dias de verão na praia. Siga todos os passos e aprecie uma iguaria gastronómica portuguesa. Ingredientes para 4 doses: Arroz Agulha Cigala 200 g Azeite (um fio) 1 Cebola 1 Dente de alho 1 Ramo de salsa Tomate triturado (1/2 chávena) Água (3 chávenas) Berbigão 500 g Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação (40 minutos): 1. Aquecer ao lume um tacho e adicionar um fio de azeite. 2. Adicionar a cebola picada, seguida do dente de alho, também ele picado. 3. Deixar refogar ligeiramente. 4. Adicionar a salsa picada, seguida do tomate triturado. 5. Misturar bem e deixe apurar. 6. Adicionar três chávenas de água. 7. Temperar com sal e deixar ferver. 8. Adicionar o arroz, misturar e deixar cozer por mais dez minutos. 9. Adicionar o berbigão e cozinhar por mais cinco minutos 10. Temperar com uma pitada de pimenta, salpicar com salsa fresca picada e servir. Receita desenvolvida para a Cigala pelo Chef Rui Ribeiro. Descubra mais receitas em https://www.cigala.pt/