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Dans les vignes du CHÂTEAU CALON-SÉGUR (Saint-Estèphe)

Le Château Calon Ségur est réputé pour être une des plus anciennes exploitations viticoles du Médoc. Situé au cœur de Saint-Estèphe c’est un domaine dont la production viticole est avérée depuis le 12ème siècle. Mais c’est réellement avec le Marquis Nicolas Alexandre de Ségur, au cours du 18ème siècle, que le cru se développera et deviendra si recherché. Ce passionné de vin et grand connaisseur des terroirs du Médoc était également à la tête de grands crus comme Château Latour et Château Lafite. 55 hectares de vigne encerclent la propriété. Plantées d’un seul tenant, les vignes sont elles-mêmes ceintes dans un enclos, ce qui est très rare dans le Médoc. La grande majorité du vignoble est composée de Cabernet Sauvignon qui représente environ trois quart de l’assemblage final. Le terroir de ce domaine est particulièrement riche : une première couche de graves fines repose sur une seconde couche constituée principalement d’argile. Ce mélange confère aux vins finesse et robustesse. Ce troisième cru classé est élevé à 100% en barriques neuves pendant 18 à 20 mois. Il est issu d’une sélection très rigoureuse et de vignes choyées par des vignerons à cheval sur la qualité et le bon état sanitaire du vignoble.