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딸기가 듬뿍 들어간 노오븐 딸기 치즈케이크를 만들었어요. 냉동 딸기로 퓌레를 만들어 치즈케이크 반죽에 가득 넣어 치즈케이크에서 딸기 맛을 많이 느낄 수 있어요. 치즈케이크 반죽을 나눠 3가지 색으로 만들어 자연스럽게 섞어 굳혔더니 색다른 모양이 나온 것 같아요. 핑크 핑크함이 사랑스러운 치즈케이크랍니다~^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared. It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - [재료 Ingredients] 틀 사이즈 Mold size : 15cm 냉동 딸기 400g 설탕 80g 레몬즙 10g 통밀 비스킷 80g 녹인 무염버터 35g 젤라틴 6g + 물 30g 크림치즈 250g 설탕 30g 바닐라익스트랙 3g 딸기 퓌레 130g 생크림 200g 딸기 퓌레 120g 젤라틴 4g + 물 20g 400g Frozen strawberry 80g Sugar 10g Lemon juice 80g Whole wheat biscuits 35g Melted unsalted butter 6g Gelatin + 30g Water 250g Cream cheese 30g Sugar 3g Vanilla extract 130g Strawberry puree 200g Heavy cream 120g Strawberry puree 4g Gelatin + 20g Water [만드는 과정] 1. 냉동 딸기에 설탕을 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 레몬즙을 넣고 조금 더 끓인 뒤 식힌다. 2. 부순 다이제 쿠키에 녹인 버터를 넣고 섞은 뒤 틀에 넣고 평평하게 눌러 편 뒤 냉장실에 넣어 둔다. 3. 가루 젤라틴에 물을 넣고 섞어 10분 정도 두고 실온 상태의 크림치즈를 부드럽게 풀어 준다. 4. 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 딸기 퓨레를 넣고 섞는다. 5. 불린 젤라틴을 전자레인지에 20초 정도 가열해 녹인 뒤 크림치즈 반죽에 넣고 섞는다. 6. 생크림을 약 50% 정도 휘핑해 크림치즈 반죽에 넣고 섞는다. 7. 크림치즈 반죽을 1컵 정도 틀에 넣고 평평하게 한 뒤 냉동실에서 10분 정도 굳힌다. 8. 딸기 퓨레에 녹인 젤라틴을 넣고 섞어 틀에 붓고 냉동실에서 10분 정도 굳힌다. 9. 크림치즈 반죽을 3개로 나누고 색소를 넣어 3가지 색을 만들어 짤 주머니에 담는다. 10. 조금씩 크림치즈 반죽을 짜서 틀에 채우고 젓가락으로 저어 무늬를 만들어 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다. *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ / @cooking_tree #딸기케이크 #딸기치즈케이크 #StrawberryCake #StrawberryCheeseCake