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Trudes genialster Hefezopf ohne Vorteig ! gelingt immer

#Hefezopf #Striezel #Hefezopfrezept Bester Hefezopf der Welt :) 1kg Weizenmehl, gutes 405-er 500ml Milch, lauwarme 100g Zucker 1 Würfel Hefe oder 2 Pack Trockenhefe 150g Butter, weiche 2TL Salz 2 Ei(er) 1Ei(er) zum Bestreichen oder Milch 2 ELHagelzucker Zubereitung Für einen Zopf von 500 g einfach die Mengenangaben halbieren. Aber ich habe die Erfahrung gemacht, er gelingt besser, wenn man das Rezept für ein Kilo macht. Und lieber den anderen Teil einfriert und später backt. Ein Vorteig ist nicht notwendig und auch nicht wünschenswert. So lange kneten, bis der Teig elastisch und glatt ist. Von Hand etwa 10 Min., mit der Küchenmaschine entsprechend weniger. Wer möchte, kann natürlich noch Rosinen dazugeben. Mit einem Küchentuch abdecken und warm stellen, bis er sich um das Doppelte aufgehen lassen. (dauert ca. 2 Stunden.) Man kann den Zopf aus drei Strängen flechten, oder aus vier oder drillen, egal Den Zopf diagonal auf das gefettete, oder mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Nach Wunsch schön dick mit Hagelzucker bestreuen. Ich stelle ihn immer gleich in den Ofen und lass diesen nicht vorheizen, somit hat der Hefezopf im Backofen nochmals Zeit auszuruhen und hoch zu gehen. Am besten gelingt Hefe bei Ober und Unterhitze und bei 180 Grad ca. 40-45 Minuten backen, wenn der Backofen nicht vorgeheizt ist. Ansonsten ein bisschen weniger Zeit. Der Zopf sollte eine schöne Bräunung haben. Durchgebacken ist er, wenn er hohl klingt, wenn man ihn von unten anklopft. Viel Spaß beim Nachmachen, gelingt immer :) Werbung Dieses Video enthält Produkt- und Eigenwerbung . Alle in diesem Video verwendeten Produkte sind mein Eigentum und ich werde von keiner Firma dafür bezahlt, dass ich diese Produkte hier im Video präsentiere und erwähne. Ich bewerbe hier in diesem Video mich und hauptsächlich meine Keramik. Deshalb ist das Video als Dauerwerbesendung gekennzeichnet.