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Crostata crema e frutti di bosco con cerchio microforato

-Da quando ho scoperto questo cerchio, non lo lascio più. La frolla è molto più definita e precisa, lo adoro! Ingredienti per la crostata Pasta frolla: 400 g farina 160 g zucchero 180 g burro 2 uova Per la crema pasticcera: 4 tuorli 120 g zucchero 70 g maizena 700 ml latte circa 500 g di frutti di bosco misti Per la glassa: 1 cucchiaino di maizena 45 g zucchero 150 ml acqua qualche goccia di succo di limone Procedimento: unire in una ciotola la farina, lo zucchero e il burro a tocchetti -creare un composto sabbioso con le mani e aggiungere le uova mescolare fino a creare una palla omogenera, coprire con la pellicola e lasciar riposare in frigo per circa 1 ora Per la crema: unire in una pentola i tuorli lo zucchero e la maizena mescolare e aggiungere poco alla volta il latte portare sul fuco e cuocere, senza mai smettere di mescolare, fino a sfiorare il bollore riprendere la frolla, stenderla e tagliarla con il cerchio microforato -posizionale il cerchio su una teglia coperta da carta forno e creare i bordi con la pasta frolla rimanente -spingere bene i bordi sul cerchio per farli aderire bene e con un coltellino tagliare la parte in eccesso e bucherellare con una forchetta la base. far riposare ancora un'oretta in frigorifero e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti -far raffreddare la frolla e togliere il cerchio. Farcire con crema e frutti di bosco -creare la glassa unendo in un pentolino lo zucchero, la maizena, l'acqua e il succo di limone cuocere fino a sfiorare il bollore e lasciarla stiepidire con un pennello passare la glassa sopra i frutti di bosco far riposare la crostata in frigo per qualche ora Se il video e la ricetta ti sono piaciuti, lascia un mi piace ed iscriviti al canale! :)