Vianočný kapor so zemiakovým šalátom скачать в хорошем качестве

Vianočný kapor so zemiakovým šalátom

Aj keď ide o absolútnu vianočnú klasiku, nie je recept ako recept. Tento rokmi vyladený recept je inšpirovaný receptom mamičky Jaroslava Žídeka a majster kuchár vám prezradí aj niekoľko ďalších domácich tipov, napr. ako si kapra naložiť do octu. Takto budú vaše Vianoce ešte chutnejšie :) Podkovičky z kapra: 6 až 8 podkovičiek z kapra 3 vajcia 1 hrnček strúhanky 1/2 hrnčeka hladkej 2 maslá Soľ Zemiakový šalát: 1 kg ružových zemiakov 4 PL majonézy 4 vajcia 1 balenie sterilizovanej zeleniny na zemiakový šalát Soľ a korenie 1 PL horčice Na nakladané ryby: Niekoľko kúskov ryby aj s kožou Cibuľa 1 balenie Deka na zaváranie Postup: Podkovičky stiahneme z kože a obalíme ich v klasickom trojobale. Podkovičky vopred nenamáčame v mlieku. Tesne pred obaľovaním ich posolíme. Maslo dáme do menšieho hrnca a prepúšťame na miernom ohni, kým sa nevyčistí. Penu môžeme zberať naberačkou a čakáme kým sa srvátka neprichytí na dno. Obalené ryby pomaly vypražíme v prepustenom masle, ryby aj celá domácnosť vtedy pekne voňajú. Na šalát si pripravíme zemiaky - ružiaky tak, že ich dáme variť v šupke. Vidličkou kontrolujeme či sú zemiaky mäkké, ale nemali by sa rozpadávať. Zemiaky ešte teplé ošúpeme a necháme vychladnúť. Pridáme scedenú sterilizovanú zeleninovú zmes vhodnú na zemiakový šalát. Ďalej pridáme vajcia uvarené na tvrdo a pretlačené. Ochutíme soľou, horčicou a čiernym korením. Na záver pridáme majonézu. Nakladané ryby: Ak vám ostane ryba, môžete vyskúšať vlastné domáce nakladané ryby. Môže to byť kapor, ale aj iná ryba. Rybu nakrájame, dáme do misy. To isté môžeme urobiť aj s vyprážanou rybou, ktorá nám ostane zo štedrej večere. Vopred si pripravíme klasický kyslý nálev z Deka, podľa návodu na balení. Nálevom zalejeme cibuľu nakrájanú na jemno a necháme vychladnúť. Nálev nalejeme na ryby a uložíme do uzavretej nádoby na cca 7 dní. Za ten čas sa rozložia aj drobné kostičky. __________________________________ Všetky recepty nájdete na : https://www.receptykulinarium.sk/ Nezabudnite sledovať naše sociálne siete:   / billa_sk     / billaslovensko