ZEPPOLONE con CREMA DIPLOMATICA e FRAGOLE 🍓 - Paris Brest - Pasta choux - Zeppola MAXI al forno скачать в хорошем качестве

ZEPPOLONE con CREMA DIPLOMATICA e FRAGOLE 🍓 - Paris Brest - Pasta choux - Zeppola MAXI al forno

Lo ZEPPOLONE è un dolce tipico del sud Italia , preparato tradizionalmente per il giorno di San Giuseppe ovvero la #festadelpapà , come forma assomiglia al famoso #parisbrest francese. Lo zeppolone è una valida alternativa alle classiche #zeppole , viene chiamata anche #torta zeppola oppure zeppola xxl o maxi zeppola, farcita con #cremadiplomatica e #fragole fresche, è un #dolce davvero irresistibile! La crema diplomatica nasce dall’unione fra #cremapasticcera e #cremachantilly si presenta come una crema soffice e vellutata dal sapore delicato che ben si sposa con le fragole fresche ____________________ Ti piacciono i miei contenuti❓ ⬇️⬇️⬇️ 🍪 ISCRIVITI gratuitamente al canale 🔔 Attiva la campanella delle notifiche per non perdere i prossimi video ❤️ Lascia un like 🙏🏻 💬 SCRIVIMI cosa ne pensi 📨 CONDIVIDI le mie ricette 📌 SALVA e prova anche tu ____________________ 👩🏻‍🍳 Difficoltà: facile 👥 Dosi per: 2 ZEPPOLONI 💰Costo: basso 📝INGREDIENTI: 🔸Per la PASTA CHOUX ( 2 zeppoloni ) ✅ 175 gr di farina di grano tenero tipo 00 ✅ 185 gr di acqua ✅ 25 gr di latte ✅ 165 gr di burro ✅ 260 gr di uova (a temperatura ambiente) ✅ un pizzico di sale 🔸 Per la CREMA DIPLOMATICA ✅ 1 litro di latte (preferibilmente intero) ✅ 500 gr di zucchero semolato (fine) ✅ 225 gr di farina tipo 00 ✅ 4 tuorli d’uovo ✅ 1 baccello di vaniglia ✅ 250 gr di panna da montare NON zuccherata 🔸 Per farcire e decorare ✅ 500 gr di fragole fresche ✅ zucchero a velo ____________________ 📎 NOTE: *️⃣ Per la realizzazione PASTA CHOUX utilizzate farina debole ovvero farina di tipo 00 *️⃣ Prima di aggiungere la farina assicuratevi che il burro sia totalmente sciolto: il composto di acqua, latte, burro e sale deve QUASI sfiorare il bollore *️⃣ Fate raffreddare il composto prima di inglobare le uova *️⃣ Le uova vanno sempre pesate e devono essere a temperatura ambiente *️⃣ Dopo aver fatto assorbire tutte le uova, montate il composto per almeno 5 minuti in modo che inglobi aria e si gonfi in cottura. *️⃣ NON aprite il forno per i primi 25 minuti *️⃣ Ogni forno è diverso dall’altro dunque controllate sempre la cottura *️⃣ con questa dose ricaverete 2 zeppoloni *️⃣ Per quanto riguarda la crema pasticcera invece, quando amalgamate le uova con lo zucchero, potete aggiungere un po' di latte preso dal totale per facilitare la lavorazione). *️⃣ Il latte non deve mai essere bollente. *️⃣ Potete sostituire la farina con altri addensanti come l’amido di mais o l’amido di riso. *️⃣ La fiamma deve essere una fiamma dolce, non troppo alta altrimenti rischia di bruciarsi *️⃣ potete preparare il giorno precedente la crema diplomatica e lasciarla riposare in frigorifero (coperta da pellicola a contatto) per tutta la notte *️⃣ Se preferite la versione classica dello zeppolone, sostituite le fragole con le amarene sciroppate ____________________ ✅ Canale telegram: https://t.me/ricettediagnese ✅ INSTAGRAM: https://instagram.com/cucinando_con_a... ✅ Per iscriverti GRATUITAMENTE al canale YouTube:    / @in.cucina.con.agnese   ______________________