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Le chaource un fromage qui fait la fierte des Aubois

Le chaource est un fromage dont le nom vient d'un village entre la Champagne et la Bourgogne. Julien Pouillot est artisan fromager affineur. Sur son étal, au marché de Troyes, il présente ses chaources qu'il fabrique lui-même. Ils sont faits à partir de lait cru, dans une zone d'appellation d'origine protégée entre l'Aube et l'Yonne. A la ferme de Lionel Dosne, ses vaches sont élevées et bichonnées afin d'obtenir le meilleur lait. Suivez en image le circuit du fromage, de la traite au produit fini. Cette vidéo à été faite par TF1 et diffusé le 13 avril 2018. Aucune modification a été effectué. N'hésitez pas à consulter notre chaîne Youtube et à vous abonner (c'est simple et gratuit ) pour découvrir plus de vidéos. Retrouvez-nous sur : Facebook :   / officetourismeothearmance   Site Internet : https://www.tourisme-othe-armance.com...