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Sirop maison facile à réaliser !

Réalisez facilement un sirop maison grâce à la technique de fermentation japonaise : le kôso. Achetez un kilo de sucre blanc ou de canne Ramassez ou achetez les fruits que vous désirez transformer en sirop Pour moi, cette fois, il s’agit de cassis, mais vous pouvez choisir n’importe quel fruit qui vous fait envie. Dans un bocal, versez une couche de 100 grammes de sucre, puis 100 grammes de fruits, et ainsi de suite en couches successives. Il est impératif que la dernière couche soit du sucre. Laissez le bocal à température ambiante sans le fermer hermétiquement. Posez juste le couvercle sans le clipser Dès le lendemain, commencez à remuer les couches de sucre et de fruits de façon homogène. Répétez l’opération 1 à 2 fois par jour pendant une semaine/10 jours. Le sirop est prêt lorsque vous voyez les fruits remonter et des petites bulles apparaître à la surface. A l’aide d’un entonnoir surmonté d’un filtre fin, versez le contenu de votre bocal dans une bouteille propre. Voilà, votre sirop est prêt !! Stockez-le au frigo, à consommer sans modération durant l’été ! Riche en enzymes et probiotiques, le kôso est plein de bonnes bactéries. Une boisson rafraîchissante, meilleure pour la santé et moins coûteuse qu’un sirop industriel.