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【寒い日に】秋田の郷土料理｜いものこ汁

秋田の郷土料理|寒い日に食べたいあったかいものこ汁 寒さが厳しくなるこの季節、体を芯から温めてくれる秋田の郷土料理「いものこ汁」。里芋のねっとり食感と、醤油ベースのやさしいだしがほっとする一杯です。 冬の食卓にぴったりな、秋田の定番家庭料理をご紹介します✨ ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ ▶︎材料（4人分） ・里芋…400g ・鶏もも肉…1枚 ・ごぼう…1/2本 ・にんじん…1/2本 ・長ねぎ…1本 ・椎茸…2枚 ・こんにゃく…1/2枚 ▶︎スープ ・水…800ml ・だしの素…小さじ2 ・酒…大さじ2 ・みりん…大さじ1 ・醤油…大さじ3 ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ ◆作り方 ① 里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、軽く下ゆでする ② 鶏肉は一口大、ごぼうはささがき、にんじんは乱切り、長ねぎは斜め切り、椎茸は石突を取り一口大に切る ③こんにゃくはスプーンでちぎり軽くお湯で洗う ③ 鍋に水・だしの素・鶏肉・ごぼう・にんじん・こんにゃくを入れて中火で煮る ④ アクを取り、里芋・しいたけを加えて柔らかくなるまで煮る ⑤ 酒・みりん・醤油を加え、最後に長ねぎを入れてひと煮立ちで完成 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◆ポイント ・里芋は煮すぎず、ホクホク感を残すのがポイント ・翌日はさらに味が染みて美味しくなります ・地域や家庭ごとに具材が違うのも、いものこ汁の魅力です ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ◆秋田の味、ぜひご家庭で 寒い季節にぴったりの一杯。 ぜひ作ってみてください😊 秋田の郷土料理・郷土食材を使ったレシピを、 これからも紹介していきます😊 👇チャンネル登録・高評価よろしくお願いします😊    / @midomaru_no_daidokoro   「きりたんぽ鍋」「味噌たんぽ」などの動画もありますので、よかったらあわせてご覧ください🍲 きりたんぽ鍋はこちら👇    • 秋田の郷土料理 きりたんぽ鍋 市販のスープを使わないレシピ   味噌たんぽはこちら👇    • 【秋田の郷土料理】味噌たんぽ   #秋田料理 #郷土料理 #いものこ汁 #里芋レシピ #秋の味覚 #家庭料理