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Die Bierspezialität Sylter Hopfen | euromaxx

„Sylter Hopfen" ist ein exklusives Bier aus dem Norden Deutschlands, erfunden von Jens Boysen und dem Bierbrauer Thomas Kipka.Der Hopfen wächst in Keitum auf Sylt, veredelt wird das Getränk in Flensburg. Rund 20 Euro kostet eine Flasche des in Handarbeit hergestellten Bieres. Etwa 3.000 Flaschen werden pro Monat verkauft -- weltweit. Auf der Sylter Plantage werden die etwa vier Meter hohen Pflanzen geschnitten. Die Dolden werden im Betrieb in Flensburg extra abgepflückt. Aus dem selbst gezüchteten Hopfen wird eine spezielle Hefe hergestellt. Die Hefe und verschiedene Malze ergeben für das Bier bereits einen etwas anderen Geschmack als bei herkömmlichen Bieren. Das Aroma wird zusätzlich verändert, indem eine zweite, eine Champagnerhefe ins Bier gegeben wird, das nun in Champagnerflaschen lagert. Die Flaschen ruhen für mehrere Wochen und das Getränk gärt. Später wird die Hefe in einem speziellen Rüttelverfahren entfernt, die Flasche wird geöffnet, die Hefe schießt heraus. Dann wird sie erneut verkorkt und ist fertig für den Verkauf. euromaxx ist bei der Ernte und Produktion dabei.