Brotbacken mit Sauerteig #4 – Woran erkenne ich, ob mein Sauerteig aktiv genug ist? скачать в хорошем качестве

Brotbacken mit Sauerteig #4 – Woran erkenne ich, ob mein Sauerteig aktiv genug ist?

Brotbacken mit Sauerteig – Fehler vermeiden & Grundlagen verstehen Episode #4 – Woran erkenne ich, ob mein Sauerteig aktiv genug ist? Diese Frage bekomme ich fast täglich gestellt – und sie ist absolut entscheidend: Woran sehe ich, dass mein Sauerteig wirklich aktiv ist und ich mit ihm backen kann? In dieser Folge zeige ich euch, woran ihr einen fitten, triebkräftigen Sauerteig erkennt – und wann ihr lieber noch etwas wartet, bevor ihr loslegt. Ich erkläre euch zwei einfache Tests: 1️⃣ Die Volumenprobe – damit seht ihr, wie stark euer Sauerteig arbeitet. 2️⃣ Die Geruchsprobe – damit erkennt ihr, ob euer Starter im richtigen Gleichgewicht ist. Ihr erfahrt außerdem, warum ein guter Sauerteig nicht streng oder stechend riechen darf, sondern angenehm mild und brottypisch duften sollte. 👉 Zum ausführlichen Blogbeitrag: https://www.mannbackt.de/2025/10/08/b... 👉 Diese Staffel besteht aus 11 Videos, in denen wir Schritt für Schritt klären, wie ihr mit Sauerteig richtig backt, typische Fehler vermeidet und jedes Brot perfekt gelingt. 💡 Tipp: Wenn sich euer Sauerteig innerhalb von 3–4 Stunden verdoppelt und angenehm riecht, ist er bereit zum Backen. Haltet ihn warm und füttert ihn regelmäßig – dann bleibt er lange stabil und zuverlässig. 📚 Meine Backbücher: https://www.mannbackt.de/produkt-kate... 🛒 Backzubehör für Sauerteig & Brot: https://www.mannbackt.de/shop/ 💬 Jetzt seid ihr dran: Abonniert den Kanal, damit ihr keine Folge der Serie verpasst! Wenn euch das Video hilft, freue ich mich über ein Like. Schreibt mir in die Kommentare: Woran erkennt ihr, dass euer Sauerteig aktiv genug ist? 📖 Zur ganzen Serie: [Link zur Playlist einfügen] #Brotbacken #Sauerteig #BrotbackenMitSauerteig #SauerteigGrundlagen #SauerteigAktivieren #SauerteigBacken #SauerteigFehler #SauerteigPflegen #SauerteigStarter #SauerteigTipps #BrotSelberBacken #SauerteigAktiv #SauerteigTest #SauerteigGeruch #SauerteigReife