3 deserta sa karamelom - 3 generacije dele svoj omiljen recept! скачать в хорошем качестве

3 deserta sa karamelom - 3 generacije dele svoj omiljen recept!

Koja ima najbolji recept? Glasajte u komentarima! Recepti: Baka: Karamel koh - Povarak od pržena šećera Sastojci: 140 g šećera 2 dl mleka 1 dl brašna 70 g putera 6 žumanaca 3 kašike šećera 7 belanaca Vanil šado: 3 žumanceta 40 g šećera sa vanilom 125 ml slatke pavlake Priprema: U šerpi upržiti šećer do lepe braon (karamel) boje, naliti sa mlekom pa pustiti da provri i da se šećer istopi. Ostaviti da se ohladi. U drugoj šerpi upržiti brašno “na suvo”, pa malo po malo dodati ohlađeno karamelizovano mleko i mešati dok se ne zgusne. Presuti u hladnu šerpu, pokriti odgore samolepljivom folijom da se ne uhvati korica, i ostaviti da se ohladi. U činiji mikserom dobro umutiti 70 g putera, 6 žumanaca i 3 kašike šećera, pa dodavati kašiku po kašiku ohlađenog karamel sosa i stavno dobro mutiti. U međuvremenu umutiti i čvrstu penu od 7 belanaca pa je u 3 puta dodati u krem i lagano izmešati. Ususti u dublju okruglu vatrostalnu posudu prečnika 20 cm, koja je dobro namazana puterom, pa je staviti u dublju tepsiju. Oko posude sipati vrelu vodu do polovine visine posude sa kohom, pa sve staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni da se kuva u pari 30-40 minuta. Kada se prohladi malo, koh se prevrne na tacnu i nosi na sto uz šato od vanile. Šato (šado - preliv) od vanile U činiji, koja može da ide na paru, razmutiti žumanca i šećer sa vanilom, pa dodati slatku pavlaku i izmešati. Staviti činiju na šerpu u kojoj vri voda i stalno mešajući skuvati krem. Krem se kuva do 82 stepena celzijusa ili dok ne postane gušći i svetliji. Skuvan krem sipati u sosijeru i poslužiti uz karamel koh. Mama Buba: Karamel krem, krem karamel, Dubrovačka rozata, rožata, Crème Caramel Sastojci za 8 posudica od 9 cm: za krem: 1 l mleka 6 jaja ili 300 g 4 žumanceta 150 g šećera (sitnog ili u prahu) 1 šipka vanile za karamel sos: 200 g šećera 100 ml vode može se dodati i malo soka od limuna Priprema: Zagrejati rernu na 180 stepeni bez ventilatora. Karamel sos: U manju šerpu (najbolje sa drškom) sipati šećer i vodu pa je staviti na srednju vatru i kuvati, bez mešanja, dok se ne dobije karamel lepe, malo svetlije boje. Tako vruć karamel raspodeliti po posudicama u kojia će se krem peći. Voditi računa da je dno svake posude prekriveno tankim slojem karamela. Krem: Ako se koristi šipka vanile, preseći je na pola, izvaditi zrnca pa staviti i zrnca i šipku u mleko i blago ga zagrejati da se aromatizuje. Mleko skinuti sa vatre, procediti i prohladiti – treba da je toplo ne vruće. Ako koristite ekstrakt vanile ili vanil šećer mleko treba da je samo zagrejano. U veću činiju sipati šećer, jaja i žumanca i dobro umutiti žicom, pa polako dodavati mleko, stalno mešajući. Činiji sa karamelom poređati u dublju tepsiju, pa sipati krem odgore. Sipati kipuću vodu u tepsiju do 3/4 visine posudica sa kremom. Staviti u rernu zagrejanu na 160 stepeni i peći 30 do 40 minuta. Ostaviti ga da se ohladi, pa ga staviti u frižider bar na sat vremena ili do služenja. Izvaditi iz frižidera neposredno pre serviranja, preći tankim nižem uz ivicu posuda da bi se odvojio krem, staviti tacnu preko posudice i okrenuti. Krem će ispasti iz posude a tečni karamel će ga preliti i sa strane. Tijana - Karamel Trileće (Tres Leches) 6 jaja (podeljeno na belanca i žumanca) 100g šećera 200g brašna 1 vanil šećer 1 kašičica praška za pecivo Peče se u 20x30cm tepsiji, 30min na 175C. Karamel: 250g šećera malo soli 4 kašike putera na sobnoj temperaturi 240ml šlag krema ili slatke pavlake Preliv od tri mleka: 800ml mleka 1 konzerva zaslađenog kondenzovanog mleka 400ml slatke pavlake ili šlag krema Počasti nas kafom: https://ko-fi.com/pivokosa Pomozi da uložimo u novu opremu: https://www.paypal.com/paypalme/pivokosa PRIJATELJI KANALA: ♥♥♥♥♥ Vesna Weiß ♥♥♥♥ Nena (Trifon) ♥♥♥ Gordana Radojicic ♥♥ Teodora Stankovic ♥ Gordana Radojicic Doris Huremović, Mirjana Peric, Zlata Vrapčenjak, Đorđe Dedić, Lazar Boskov, Dragan Bogunovic, Milica Balmazovic, Milana Kecman, Mira Radic, Emil Pavlov, Nataša Ilić, Marijana Rankovic, Ja Niprija, Ana Domazetovic, Dusana Trifković, Gordana Vlakeska, Darinka Kajganic, Dragica Katanić, Olivera Plavsic, Marijana Kelava, Slavica Budimac, Zdravko Ilic, Sonja Basaric, Milica Mutic, Milica Jakovljević Super Thanks: ♥ Grada Gajin, Aleksey Rezantsev, Slavica Budimac, Anita Popovic, George Dedic, Vera Ljeskovac, Slobodan Masic, @LNKCKRT, @polaurekulture, Ana Golusin, Julijana Stijovic, @Jekica987, Maja Pilipović, @krushkash, Mirka Nikolovski, @MrGood7571, Julijana Stijovic, @jasamniprija4002 Hvala svima beskrajno na podršci! email - [email protected]