ডিম তরকা রেসিপি ।।তরকার রেসিপি।। скачать в хорошем качестве

ডিম তরকা রেসিপি ।।তরকার রেসিপি।।

প্রথমে ডালটাকে তিন 4 ঘন্টা ভিজিয়ে রেখেছিলাম তারপরে পেশার কুকারে ডাল লবণ, হলুদ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো কাঁচা লঙ্কা আর জল দিয়ে পেশার কুকারে চারটি সিটি দিয়ে নিয়েছি তারপরে কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি রসুন কুচি আদা কুচি টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে একটু হালকা লালচে কালারের করে ভেজে নিয়েছি তারপরে তার মধ্যে কাঁচা লঙ্কা কুচি লবণ হলুদ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো জিরের গুঁড়ো ধোনের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়েছি তারপরে দুটো ডিম দিয়ে বুঝিয়া করে নিয়েছি তারপর কাসুরি মেথি দিয়ে সামান্য পরিমাণে চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তার মধ্যে ডালটা দিয়ে দিয়েছি এবং সাথে পরিমাণ মতন জল দিয়েছি ডালটা ফুটে উঠলে তার মধ্যে গরম মসলার গুঁড়ো আর ধনেপাতা কুচি আর দুটো কাঁচালঙ্কা চিরে দিয়ে দিয়েছি অন্যদিকে তরকা করার জন্য একটা কড়াইতে এক চামচ বাটার তার মধ্যে রসুনকুচি আদা কুচি ধনেপাতা কুচি কাশ্মীর লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ভেজে তরকার ডালের মধ্যে দিয়ে দিয়েছি এবং পরিবেশন করার আগে ওপর দিয়ে একটু পাতিলেবুর রস আর ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করেছে রুটির দিয়ে। ভালো লাগলে অবশ্যই চ্যানেলটিকে সাবস্ক্রাইব করবেন লাইক কমেন্ট করবেন।।