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#Ramadan_recipes

Another pastry that we prepare for the joly month of Ramadan:Chebakia This recipe is very easy and failproof! INGREDIENTS/INGRÉDIENTS 600g pastry flour/ farine pour pâtisseries 1 egg yolk/ jaune d'oeuf 60g raw sesame seeds/graines de sésames non torréfiées 70g ground almonds/ amandes en poudre 1/4Tsb arabic gum that you gring with 1tsp caster sugar/ 1/4 c à c de gomme arabique moule qvec 1 c à c de sucre 40g butter, melted/ beurre fondu 1 pinch of salt/ pincée de sel 75ml vegetable oil/ huile 1Tbsp cinnamon powder/ 1 c à s de cannelle 1Tsp ground aniseeds/ 1 c à c d'anis en poudre saffron threads/ des filaments de safran 40ml orange blossom water/ eau de fleur d'oranger 1Tbsp white vinegar/ c à s de vinaigre blanc 1/4Tsp baking powder/ 1/4 c à c de levure chimique a mixture of water and iorange blossom water(I used 150ml water+2Tbsp orange blossom water). The quqntity will depend on your flour, so add water very slowly, dough needs ti be very hard! Un mélange d'eau et d'eau de fleur d'oranger, la quantité va dépendre de votre farine. J'ai rajouté 150ml d'eau et 2 c à s d'eau de fleur d'oranger. La pâte doit etre très compacte. oil fir frying/huile de friture 1kg good quality honey+1Tsp orange blossom water/1kd de miel +1 c à c d'eau de fleur d'oranger