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NATALE: Menù Completo LOW CARB! 🎄

In questo video ti propongo un menù di Natale keto completo e tante ricette di Natale low carb dall'antipasto al dolce. Scopri come preparare un pranzo di Natale sano, senza zucchero e chetogenico! 0:00 Introduzione al Menù di Natale Keto 0:13 Antipasto: Barbabietole e crema di caprino 1:33 Primo: Lasagna di zucchine e asparagi 3:49 Secondo: Salmone alla melagrana 4:33 Contorno: Insalata fresca di Natale 5:01 Dolce: Mini Panettoni Low Carb 7:26 Conclusioni e Auguri ​ANTIPASTO: Barbabietola e Crema di Caprino Ingredienti: 3 barbabietole cotte, 160g caprino fresco, 60g noci, 100ml aceto balsamico, olio EVO, sale, pepe, timo o rosmarino. Preparazione: Taglia le barbabietole a fette di 0,5 cm e disponile su una teglia con carta forno. Condisci con olio, sale, pepe, erbe aromatiche e inforna a 180°C per 10-15 minuti. In un pentolino, fai ridurre l’aceto balsamico a fuoco lento per 5-7 minuti finché diventa sciropposo. Lavora il caprino con un filo d’olio fino a renderlo cremoso. Componi il piatto: su ogni fetta di barbabietola metti un cucchiaio di crema, noci tritate, chicchi di melagrana e la riduzione di balsamico. PRIMO: Lasagna di Zucchine e Asparagi Ingredienti: 3-4 zucchine, 350g asparagi, 250g ricotta, 150g asiago, 300g gamberetti, limone, scalogno, olio EVO. Preparazione: Affetta le zucchine sottili e infornale a 180°C per 5 minuti con un pizzico di sale per far perdere l'acqua. Cuoci i gambi degli asparagi a pezzetti in padella con scalogno e acqua per 8 minuti; tieni le punte da parte e saltale velocemente. Frulla i gambi degli asparagi con ricotta e olio fino a ottenere una crema. Salta i gamberetti in padella per 2-3 minuti con scorza di limone. Assembla la lasagna in una pirofila: strati di crema, zucchine, gamberetti e cubetti di asiago. Inforna a 180°C per 20-25 minuti (coperta con alluminio), poi altri 5 minuti per gratinare. SECONDO: Salmone al Cartoccio alla Melagrana Ingredienti: 2 filetti di salmone (150g l'uno), 100ml succo melagrana, succo di limone, 1 cucchiaino di miele, olio EVO, sale, pepe, timo. Preparazione: Crea la marinata unendo succo di melagrana, olio, miele, limone, sale, pepe e timo. Immergi il salmone e lascia riposare 30 minuti. Metti ogni filetto su carta forno, aggiungi un po' di marinata e fettine di limone. Chiudi a cartoccio e cuoci a 180°C per circa 15 minuti. Servi con chicchi di melagrana freschi e scorza di agrumi. CONTORNO: Insalata Fresca di Natale Ingredienti: 50g spinacini, 50g songino, 1/2 tazza melagrana, 30g noci, 1 mela verde, 1 cucchiaio aceto di mele Preparazione: Unisci in una ciotola le insalate, la mela a fettine sottili, le noci e la melagrana. Prepara un'emulsione con olio, aceto di mele, sale e pepe e condisci poco prima di servire. DOLCE: Mini Panettoni con Crema Mascarpone Ingredienti Panettoni: 4 uova, 30g eritritolo, 30g inulina, 20g zucchero di cocco, 90g burro fuso, 1 cucchiaino succo di limone, 1 cucchiaino vaniglia e rum, 2/3 cucchiaini di latte, 90ml panna, 90g farina di mandorle, 20g fibra di bambù, 6g psillio, 6g lievito. Preparazione: Monta le uova con i dolcificanti per 5-7 minuti. Aggiungi burro fuso, panna, limone e vaniglia. Setaccia gli ingredienti secchi (farine, fibre, lievito) e uniscili al composto. Se troppo denso, aggiungi poco latte. Versa negli stampini (riempi al 70%) e inforna a 160°C per 40-45 minuti. Per la crema: monta 200ml di panna e incorporala a un mix di 150g mascarpone, 100g yogurt greco, eritritolo e vaniglia. Taglia i panettoni a metà, farcisci con la crema e decora con frutti di bosco o cioccolato. Se vuoi altre ricette salutari, iscriviti al canale e attiva la campanella! Qual è il tuo piatto preferito del Natale? Scrivimelo nei commenti! 👇 #Natale2025 #NataleKeto #MenuNatale #RicetteLowCarb #Chetogenica #CucinaSalutare #SenzaZucchero #RicetteSane #DietaKeto #ChristmasRecipes #HealthyHoliday #RespiraNutri