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Bottura a Napoli: la star degli chef inaugura un 'refettorio stellato' a Porta Capuana

La star degli chef Massimo Bottura inaugura un refettorio a Porta Capuana. Si chiama "Social Tables" e si trova nello spettacolare chiostro di Santa Caterina a Formiello: da domenica, chef stellati cucineranno una volta a settimana per le famiglie indigenti. "E' un luogo di bellezza - spiega Bottura - dove abbattere muri e dare alle persone una seconda possibilità per ricostruire la propria dignità. Lo scarto è una risorsa, dobbiamo combattere gli sprechi e proteggere gli ultimi in un momento in cui si costruiscono barriere. Non chiamatela carità - aggiunge - è un progetto culturale lanciato in tutto il mondo". Il progetto di Napoli nasce da una telefonata dell'artista Mimmo Borrelli a Bottura che ha fondato la onlus " Food for Soul" , con Lara Gilmore. Un'idea sposata in pieno da Made in Cloister" di Davide De Blasio. .  .di Anna Laura De Rosa Abbonati a Repubblica: https://s.repubblica.it/scopridipiu . Podcast, inchieste, newsletter e tanto altro.