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🥬Wraps de Lechuga con Ensalada de Pollo y Aguacate

🥬Wraps de Lechuga con Ensalada de Pollo y Aguacate ¡Una de mis recetas favoritas para una comida ligera, que llena y súper fácil de hacer! Estos wraps de lechuga con ensalada de pollo y aguacate son mi versión saludable de un clásico. Cambiamos la mayonesa por aguacate cremoso, y así le añadimos grasas saludables y sabores frescos y vibrantes. ¡Es el almuerzo o cena perfecta, baja en carbohidratos y alta en proteína, que se prepara en minutos! 🥑✨ INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas (¡Yo sazono las mías con sal, pimienta negra y ajo en polvo antes de cocinarlas!) 2 aguacates maduros ¼ taza de tomates “cherry”, picaditos ¼ taza de cebolla lila (roja), bien picadita 1 jalapeño pequeño, bien picadito 1 cda. de cilantro fresco, picadito (y un poco más para decorar) 1 ½ cda. de jugo de lima (limón verde) 1 cda. de aceite de oliva ¼ cdta. de ajo en polvo ⅛ cdta. de sal (o a gusto) Hojas de lechuga “Butter” (o de mantequilla), para servir Yogur griego natural, para el “topping” INSTRUCCIONES: 1. En un recipiente grande, maja los aguacates. Añade el jugo de lima, aceite de oliva, sal y ajo en polvo, y mezcla hasta que todo esté integrado. 2. Incorpora el pollo desmenuzado, los tomates, la cebolla lila, el jalapeño y el cilantro. Mezcla todo suavemente. 3. Sirve la ensalada de pollo y aguacate sobre las hojas de lechuga. Decora con un poco de yogur griego y un toque extra de cilantro fresco. ¡Buen provecho! ¡Cuéntame si los preparas!