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Ma lai go: receta e historia

Un poco de historia acerca del Ma lai go y su método de elaboración. Es un pastel de la cocina cantonesa, se prepara en una vaporera de bambú que le da la esponjosidad y el gusto típico a bambú. Aquí podéis ver los ingredientes: • 3 huevos • 120 g de azúcar moreno • 120 g de harina de repostería • 80 ml de leche evaporada • 60 ml de aceite de girasol • 18 g de preparado para natillas • 15 g de levadura química • 1 g de sal • 1 gota de esencia de vainilla Para su elaboración he utilizado una KitchenAid, ya que se requiere como mínimo una batidora eléctrica para incorporar suficiente aire a la mezcla.