ผัดขี้เมาทะเล Drunken Stir-fried Seafood | ยอดเชฟไทย (28-10-23) скачать в хорошем качестве

ผัดขี้เมาทะเล Drunken Stir-fried Seafood | ยอดเชฟไทย (28-10-23)

#ผัดขี้เมาทะเล เมนูเด็ดเผ็ดจัดจ้านสูตรนี้อาจจะไม่เหมือนผัดขี้เมาสูตรอื่นเพราะเชฟจะนำซีฟู๊ดมาทอดพอสะดุ้งสุก แล้วจึงค่อยผัดเคล้ากับเครื่องพริกตำที่มีทั้งพริกสดและพริกแห้งทอดโขลกกับกระเทียมรสจึงค่อนข้างเผ็ดร้อน ขาดไม่ได้เลยก็คือกระชายและใบกะเพรากลิ่นฉุนผัดเคล้ารวมกันจนหอมกลิ่นโชย เป็นกับข้าวก็อร่อยหรือจะเป็นกับแกล้มจากขี้เมาเป็นสร่างเมาได้เลยครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย ส่วนผสม เนื้อปลาอินทรี กุ้งขาว ปลาหมึก กระชาย กระเทียม ใบมะกรูด ใบกะเพรา พริกแดงจินดา พริกขี้หนูแดงแห้งทอด พริกชี้ฟ้าแดง ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมันพืช น้ำเปล่า วิธีทำ ปลาหมึกล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอคำ, กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำ, ปลาอินทรีหั่นชิ้นพอคำ กระชายซอยเป็นเส้น, พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง, ใบกะเพราเด็ดเป็นใบๆ, ใบมะกรูดฉีกแกนทิ้ง พริกขี้หนูแดงทอดใส่ครกตามด้วยกระเทียม พริกแดงจินดา โขลกพอแล่นใบให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันร้อนนำปลาอินทรีลงทอดให้สุกเหลืองก็ตักขึ้นซับน้ำมัน ตามด้วยกุ้งและปลาหมึก ลงทอดให้เนื้อพอสะดุ้งสุกก็ตักขึ้นพัก ตั้งกระทะผัด ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วนำเครื่องพริกที่ตำไว้ลงผัดให้หอม ส่งกลิ่นหอมได้ที่เทน้ำล้างครกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซอสหอยฯ คนให้เข้ากัน ใส่ปลาหมึกทอดลงไป ตามด้วยกุ้งทอดและปลาอินทรีทอดและกระชายซอยผัดเคล้าให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด และใบกะเพรา น้ำเปล่าเล็กน้อยพอขลุกขลิก ได้ที่ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / yordchefthai   Line : @yordchefthai สนใจติดต่อโฆษณา การตลาด 081-869-8458 Email : [email protected]