Acebek Börülce Zeytinyağlı (Yoğurtla Buluşunca Efsane oluyor.) 🫘🫒 скачать в хорошем качестве

Acebek Börülce Zeytinyağlı (Yoğurtla Buluşunca Efsane oluyor.) 🫘🫒

🌿 🥣 Yoğurtla Buluşunca Efsane: Acebek (Börülce) Zeytinyağlı Tarifi 🌿 Malzemeler Yemeği için: • 1 orta boy soğan • 2 diş sarımsak • 1 adet yeşil biber • Yarım yemek kaşığı biber salçası • Yarım yemek kaşığı domates salçası • 3 yemek kaşığı zeytinyağı • 800 gram acebek (taze börülce) • Yarım çay bardağı su • 1 tatlı kaşığı tuz • 1 tatlı kaşığı pul biber • Yarım tatlı kaşığı karabiber • 3 adet orta boy domates Üzeri için: • 250 gram yoğurt • 1 diş sarımsak • 1 tatlı kaşığı kuru nane • Tuz (isteğe göre) ⸻ Hazırlanışı 1️⃣ Öncelikle acebeklerimizi temizleyip yıkıyoruz ve suyunu süzüyoruz. 2️⃣ Tencereye zeytinyağını alıp soğanları kavuruyoruz, ardından yeşil biber ve sarımsağı ekliyoruz. 3️⃣ Soğanlar pembeleşince acebekleri tencereye alıyoruz ve 15–20 dakika kavuruyoruz. 4️⃣ Biber salçası ve domates salçasını ekleyip karıştırıyoruz, ardından yarım çay bardağı suyu ilave ediyoruz. 5️⃣ Doğranmış domatesleri ve baharatları (tuz, pul biber, karabiber) ekliyoruz. 6️⃣ Kapağını kapatıp kısık ateşte 25–30 dakika pişiriyoruz, domates ve acebek suyunu çekene kadar. 7️⃣ Piştikten sonra ocağı kapatıp yemeğin ilk sıcağının geçmesini bekliyoruz. 8️⃣ Yoğurdu bir kaseye alıyoruz, içine ezilmiş sarımsak, kuru nane ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. 9️⃣ Ilımış acebek yemeğinin üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz. 💚 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun! ⸻ 🥣 Legendary Acebek (Cowpea) in Olive Oil with Yogurt 🌿 Ingredients For the dish: • 1 medium onion • 2 cloves garlic • 1 green pepper • ½ tbsp pepper paste • ½ tbsp tomato paste • 3 tbsp olive oil • 800 g fresh cowpeas • ½ small tea glass water (~50 ml) • 1 tsp salt • 1 tsp red pepper flakes • ½ tsp black pepper • 3 medium tomatoes For topping: • 250 g yogurt • 1 clove garlic • 1 tsp dried mint • Salt to taste ⸻ Preparation 1️⃣ First, clean and wash the cowpeas and drain the water. 2️⃣ Heat olive oil in a pot, sauté the onion, then add the green pepper and garlic. 3️⃣ When the onions are soft, add the cowpeas and sauté for 15–20 minutes. 4️⃣ Add the pepper paste and tomato paste, stir, then pour in half a tea glass of water (~50 ml). 5️⃣ Add the chopped tomatoes and spices (salt, red pepper flakes, black pepper). 6️⃣ Cover and cook on low heat for 25–30 minutes until the cowpeas and tomatoes absorb the water. 7️⃣ Turn off the heat and let the dish cool slightly. 8️⃣ In a bowl, mix yogurt with crushed garlic, dried mint, and salt. 9️⃣ Pour the yogurt mixture over the slightly cooled cowpeas. 💚 Enjoy this legendary Ege treat!