Fantastiske fastelavnsboller скачать в хорошем качестве

Fantastiske fastelavnsboller

Sara, underviser i valgfaget “Det søde køkken,” viser her, hvordan du bager fantastiske fastelavnsboller. Med vandbakkelser, creme og syltetøj. Opskriften finder du herunder: 👇 Fastelavnsboller m. creme og syltetøj Giver 15 stk VANDBAKKELSER 125 g smør 250 g vand 125 g mel 2 spsk sukker 1 nip salt 4 M/L æg Tænd ovnen på 175 ℃ varmluft Kog vandet i en gryde med salt og sukker Tilsæt smørret når vandet koger Når smørret er smeltet tilsættes melet - rør massen sammen med en dejskraber over høj varme “Bag” massen igennem i ca. 2 min ved høj varme imens du rører godt rundt Kom massen i en skål og pisk med en elpisker ved middel hastighed Tilsæt æggene et efter et og lad massen optage æggene Kom på sprøjtepose med stjernetyl og sprøjt ud i ønsket størrelse Sæt pladerne i ovnen med god afstand mellem dem og bag i 30 min * Du må ikke åbne ovnen under bagningen, da vandbakkelserne vil falde sammen* KAGECREME ½ l mælk 1 vaniljestang 100 g sukker 3 M/L æg 2 spsk majsstivelse Maizena ½ L fløde til piskning Start med at sætte ildfast fad på frys, hvis cremen ikke laves dagen i forvejen. Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud med en lille kniv. Gnid kornene sammen med 1 spsk af sukkeret og kom det i en lille skål. Kom de tomme vaniljestænger en kasserolle og tilsæt mælken. Varm mælken op til lige under kogepunktet Imens blandes resten sukkeret, æggene og maizenaen i den lille skål - rør massen fri for klumper Når mælken er helt varm, hældes en god sjat over i æggeblandingen, mens du rører rundt. Kom det hele tilbage i kasserollen igen Kog cremen ved middel varme, indtil den bliver helt tyk. Rør hele tiden undervejs med en dejskraber Skrab cremen gennem en sigte og ned i det helt kolde ildfaste fad, og dæk overfladen med husholdningsfilm Stil på køl og lad det stivne helt. Når cremen er helt afkølet blandes den med ½ L letpisket flødeskum. Pisk endelig ikke fløden for stiv. Fold cremen sammen med flødeskummet og kom på en sprøjtepose med stjernetyl SYLTETØJ 200 g bær (solbær, hindbær, skovbær, brombær, blåbær, ribs) 200 g sukker Kom sukker og bær i en kasserolle og kog sammen under omrøring. Når syltetøjet er kogt godt igennem i 2 minutter, kommes det over i en beholder med stor overflade. Stil syltetøjet på køl indtil det er helt afkølet SAMLING AF FASTELAVNSBOLLERNE Når vandbakkelserne er kølet af, skæres de over på midten Sprøjt cremen rundt i en ring 2 gange på bunden af en vandbakkelse Kom en skefuld syltetøj ind i midten af cremen Læg toppen på fastelavnsbollen og drys med flormelis ------------------------------------ OM SUHRS HØJSKOLE Suhrs er højskolen midt i København! Vi har linjer i Mad & gastronomi, Bæredygtig omstilling og Byliv og kultur. Plus valgfag i alt fra "Det søde køkken" til "Urban vandsport." På Suhrs kan du både vælge at bo på skolen eller være dagelev, som bor i egen bolig imens. Vi er en lille højskole med plads til 30 boende elever - og cirka 20 dagelever oveni. Det vil sige, at vi lærer hinanden godt at kende, og har fokus på både den enkelte og fællesskabet. Læs mere på Suhrs.dk